Hoved > Nøtter

Det er nyttig for deg!

Maskrosvin - en deilig alkoholholdig drikk, har liten popularitet. Drikken er utrolig nyttig, ingrediensene til forberedelsen er fritt tilgjengelige for de fleste. Denne planten er mye brukt i tradisjonell medisin. Dette skyldes rengjøringsegenskapene. Fordelene og skaderne av vin bestemmes av hyppigheten av å drikke alkohol. Når det brukes i moderate doser, har kroppen en positiv effekt.

Søknad i folkeoppskrifter

Denne planten har en rekke positive egenskaper, som gjør det mulig å behandle de følgende patologiske syndromene.

Nyttige egenskaper

  1. Løvetann brukes til å stimulere bukspyttkjertelen, øker insulinproduksjonen.
  2. Det er svært effektivt for behandling av pyelonefrit, nyresvikt, med dannelse av steiner i urinrøret.
  3. Det anbefales å lage løvetannvin med ascites, puffiness, for å kvitte seg med ekstra pounds.
  4. Flere løvetann blomster vil bidra til å bli kvitt leveren kolikk og stabilisere blodtrykket i blodkar.
  5. Løvetannrot er kjent for sin fordel for kroppen, dets bruk er også mulig som forebygging av aterosklerotiske vaskulære lesjoner.
  6. Ved brudd, akselererer anlegget prosessen med beinvevsregenerering.
  7. Det er mye brukt i kosmetikk. Brukes på grunn av dens bakteriedrepende egenskaper.

Løvetann er et naturlig middel, preget av sterke medisinske effekter.

Kontra

Det er flere kontraindikasjoner.

  1. Planter kan ikke brukes til allergisk dermatitt.
  2. Gulvin er kontraindisert med en høy grad av surhet i mage-tarmkanalen.
  3. Med en tendens til å utvikle diaré, er ikke bruk av planter også anbefalt.

Hvis det er kontraindikasjoner, anbefales det sterkt å kontakte en medisinsk spesialist. Riktig forberedt plante kan forbrukes selv om de ovenfor beskrevne relative kontraindikasjoner er tilstede.

Den tradisjonelle metoden for å lage vin fra løvetann

Den første funksjonen for matlaging er tiden når det er nødvendig å samle løvetann til vin. For å få en drikke av høy kvalitet, er samlingen av planter nødvendig fra begynnelsen av mai til 3 uker i juli, været må være solfylt.

Det anbefales å samle om morgenen, når knoppene ennå ikke har begynt å lukke. Hvis innsamlingsprosessen vil være i regnvær, kan ikke løvetann få tid til å samle nektar, noe som vil påvirke smaken av drikken. Det er ikke anbefalt å samle planter nær veien.

Tanker som skal brukes til oppskriften for å lage vin fra løvetann må steriliseres på forhånd med varmt vann og tørkes av med et rent, tørt håndkle. Dette vil forhindre innføring av patogene bakterier i vinen.

Den tradisjonelle oppskriften på løvetannblomstvin vil kreve følgende ingredienser.

  1. En liter krukke av ovennevnte plante, ca 100 stk.
  2. Det tar ca 4 liter forkokt vann og 1,5 kilo sukker.
  3. Krever 2 store sitroner.
  4. Ca 90 - 110 gr. rosiner, ikke nødvendig å vaske.
  5. Eventuelt kan du legge til et par sprigs med fersk mynte.

Sitroner brukes til å stabilisere urten, samt å legge til smak. Den rosiner inneholder vin gjær som trengs for å aktivere gjæringsprosessen. Mint gir en behagelig aroma.

Den vanligste oppskriften på løvetannvin innebærer følgende.

  1. Det er nødvendig å skille kronbladene fra basen. Det beste alternativet å bruke en kniv, bør du kutte den nødvendige delen i nærheten av basen. Hvis du bruker anlegget sammen med knoppene, vil drikken ha en bitter smak.
  2. Deretter kutte petalene 4 liter kokende vann. Dekk deretter med et lokk og insister i 24 timer.
  3. Den resulterende væsken filtreres gjennom en sigte, kronbladene presses og kasseres.
  4. Deretter må du vaske sitronene, og deretter fjerne fruktskorpen, for å unngå bittermasse.
  5. Da vil du klemme saften fra sitronene i buljongen, da bør du legge til et pund sukker, uvaskede rosiner, krydder med mynte og peeling. Den resulterende drikken må omrøres til sukkeret er helt oppløst. Væske må tas til et mørkt sted ved romtemperatur.
  6. Etter 3 dager vises de første signalene fra fermenteringsprosessen, skumformer på overflaten, og en liten sur lukt vises. Du må legge til en annen 500 gram sukker og bland drikken til den er helt oppløst.
  7. Den resulterende wort kreves å helles i tanken for gjæring ikke mer enn 70%. Før det kreves å bli kvitt zest, mynte og rosiner. Deretter er en hansker av medisinsk type installert med et tidligere laget hull i fingeren.
  8. Beholderen med urten må lagres på en slik måte at solens stråler ikke påvirker drikken, ved en temperatur på 15 til 25 grader Celsius.
  9. Etter 5 dager må du legge til en fjerdedel kilo sukker, for dette blir 250 milliliter drenert fra urten og sukker fortynnet der. Den resulterende blanding helles tilbake i fermenteringstanken.
  10. Etter 5 dager, legg til de siste 250 gram sukker.
  11. Gjæringsprosessen varer fra 1 til 2 måneder. Når hansken ble blåst bort, fortsett til neste trinn.
  12. Vin smelter sammen med sediment gjennom et lite rør.
  13. En beholder til oppbevaring av en drink må fylles til toppen for ikke å forlate rom for oksygen.
  14. Så moden drikker i 4 til 6 måneder. Periodisk kreves for å fjerne sedimentet, omtrent en gang i måneden.

Vinen er flaske og forseglet.

Holdbarhet er ca 2 år.

Oppskriften er ganske enkel, du kan enkelt lage vin hjemme.

En uvanlig ingrediens i løvetannvin er krydder. De anbefales å bli tilsatt sammen med mynte og sitron etter smak.

Løvetann vin oppskrift forberedelse fordel og skade

Maskrosvin er en drink som er utrolig sunn og veldig billig til kost. Løvetann vokser overalt. Det er bare nødvendig å jobbe og samle dem. De resterende ingrediensene er ganske rimelige. I dag er det flere oppskrifter for å lage løvetannvin. Hovedinteressen for denne drinken er selvfølgelig på grunn av sin fordel og originalitet. Den inneholder aromaer og farger på våren og energiserer solen i bokstavelig og figurativ forstand.

Når det gjelder de fordelaktige egenskapene, er de til stede i både vin og avkok og infusjoner. For ikke å bli skuffet i smaken, aromaen og fargen på vin, må du strengt overholde teknologi for forberedelse.

Men begynner en oppskrift på vininnsamling av råvarer. Du må samle løvetann på en solrik solskinnsdag, når blomstene er helt åpne. Dette bør gjøres vekk fra industrielle bygninger og veier. Bare de vakreste og beste løvetannblomstene skal komme inn i vinen din. Ikke bruk metallobjekter under tilberedningen. Ellers vil smaken av vinen, lukten og aromaen bli bortskjemt.

Maskros Vin Oppskrifter:

1 vei:

  • Løvetann - 3 liter kan,
  • Sukker - 1,5 kg,
  • Sitron - 2 stk.,
  • Mørk rosiner - 150 gr.

Maskroser (ikke alle knopper, men bare kronblade) legges i lag i en krukke, strø med sukker, stampes kontinuerlig med trepulp. Fyll krukken til nakken og sett på et mørkt sted. Etter 3 dager vil kronbladene bosette seg, og den ledige plass skal fylles med en ny del av kronblade med sukker. Hell deretter 0,5 liter kokt vann og sett på i ytterligere 3 dager. Deretter klemmes saften og klemmer kronbladene.

Nå kan du legge til rosiner. Men i intet tilfelle ikke vaske! Naturlige bakterier vil sikre riktig gjæring av løvetannvin. Vi legger det til presset nektar. Hell appelsinjuice her. Klem juice uten juicer, manuelt!

Den pressede kaken blir ikke kastet. Tilsett kokt vann slik at det dekker det litt. Tåle 2 dager, filtrer og legg til vinen. Hell citronsaft og nyt her. Nå må skylden på løvetannere skape alle forholdene. Det skal være på et varmt og mørkt sted. På nakken må du ha en gummihanske med et lite hull. Ved denne hansken kan du forstå når vinen slutter å gjære. Dette skjer vanligvis i en måned.

Neste, uten å røre sedimentet, må du fjerne hansken og hente vinen inn i en annen beholder ved hjelp av et sterilt rør. Deretter må vinen være tett lukket og oppbevares i kjøleskapet i 3 til 6 måneder. Hvis du begynner å høste i mai, så ved det nye året vil du kunne overraske og vennligst dine gjester. Hvis du følger teknologien, får du en unik, velsmakende, vakker og helbredende drink.

2 vei:

For forberedelsen bruk hele knoppen, uten å rive kronbladene. Utvilsomt er det også nyttig. Men det vil bli gjørmete og smaken vil inneholde bitterhet.
For å nøytralisere det, må blomster helles med kaldt kokt vann og forlates for en dag på et mørkt sted.

Neste dag må maskrosene koka og legge til den tilberedte sirupen fra sukker. Legg til sitronsaft, uvaskede rosiner og mynte. Alt dette er igjen i 2 dager.

Deretter skal sitronskall og mynte fjernes, slik at det bare er rosiner. Hell inn i en annen krukke og legg en gummihanske på nakken - alt som i den første metoden. Når vinen slutter å gjære, press væsken, flasken og korken. Måned gjennom 3 vin fra løvetann klar!

Det klassiske grunnlaget for å lage løvetannvin er alltid det samme. Noen ganger blir andre ingredienser tilsatt for smak og nytte i små mengder - for eksempel oregano, timian, ingefær, hvitløk, sitronmelisse. Tørke bringebær blir noen ganger lagt i stedet for rosiner.

3 vei:

  • Blomstblader - 1 liter krukke
  • Vann - 1 liter,
  • Sukker - 1,2 kg,
  • Sitron - 1 stk.,
  • Oransje - 1 stk.,
  • Ingefær - 1 klype,
  • Gjær - 30 gram,
  • Svart brød - 1 stykke

Separat kronbladene fra blomstene og hell kokende vann i en emaljepanne. Insister 3 dager. Klem saften fra sitron og oransje, forhåndsdekk deres bein. Legg saften til løvetann, legg skiver, ingefær og sukker. Blandingen kokes på lav varme i omtrent en halv time.

Fjern fra varme, kjølig. Spre gjær på brød og sett løvetann i kjøttkraft. Dekk med et rent håndkle. Når skummet siver ned, stram og hell i en krukke eller en flaske, plugg den med en bomullspinne og la den gå for å modne. En gang i uken, legg til en rosin og en klype sukker til beholderen. Vanligvis vinen modnes i seks måneder. Denne vinen minner om skotsk whisky. Server det med en isterning.

4 vei:

En variant av løvetann likør. Kronbladene i banken legger lag og smuss med sukker. Noen dager senere vil løvetann tildele juice. Denne saften må dreneres, skyll kaken i vann og trykk. Presset vann og sirup kombinerer og legger til vodka der. Det viser seg en slags søt brennevin.

Nyttige egenskaper av løvetannvin:

Vin fra løvetann hjelper med utmattelse, økt spenning, søvnløshet, ustabilt trykk. Det vil bidra til å kurere hoste og øke en svekket immunitet.

Maskros er kjent for alle. Dette er en flerårig plante av Compositae familien. Bladene er basale, i form av en rosett, sterkt dissekert; gylden-gule blomsterkurver som ligger på en rett bladløs stam-pil. Når moden, "parachutes" er dannet med frø, som lett bæres av brisen. Dermed navnet. I folket er løvetann også kalt løvetann, mugg, melkekanne, blåsedeig, bestemor, tannrot.

I naturen finnes det ca. 1000 arter av denne planten, hvorav 70 arter brukes av mennesker. Løvetann er spredt over hele verden, bortsett fra det fjerne Nord og ørkenene i Sentral-Asia.

Næringsstoffer i en løvetann

Melkeaktig løvetannjuice inneholder taraxacin og taraxacierin, 2-3% gummiblandinger, og løvetannblomstrer og blader inneholder taraxantin, flavoxanthin, vitamin C, A, B2, E, PP, kolin, saponiner, tannkjøtt, mangan, jern, kalsium, fosfor, opptil 5% protein, noe som gjør dem næringsrik mat. Løvetannrøtter inneholder triterpenforbindelser: taraxasterol, taraxerol, pseudo-taraxasterol, β-amyrin; Steroler: β-sitosterol, stigmasterol, taraxol; karbohydrater: opptil 40% inulin; fettolje, som består av glycerider av palmitin-, melissa-, linolsyre-, oljesyre-, cerotinsyrer; gummi, proteiner, slim, tjære, etc. Taraxanthin, flavoxanthin, lutein, triterpenalkoholer, arydiol, faradiol finnes i blomsterkurver og løvetannsløv.

Nyttige egenskaper av løvetann

Løvetann røtter og blader inneholder bitter glykosider taraxacin og taraxacierin, harpiksholdige stoffer, gummi, asparagin, kolin, organiske syrer, fargestoffer, fettoljer, vitaminer og andre stoffer. Bladene inneholder vitamin C, saponiner, kalsium, fosfor og jern. Løvetann er en utmerket melliferous plante, honningen fra den er tykk, gylden, duftende, med en ganske skarp smak. Anlegget har en koleretisk, antipyretisk, avføringsmiddel, slimløsende, beroligende, antispasmodisk og mild hypnotisk effekt.

Løvetann søknad

Løvetann brukes i lang tid av mannen. I Vesteuropeiske land har det lenge vært dyrket som en hageplante. Vitaminsalater, potetmos, kokt kålssuppe og supper er laget av unge løvetannsløv. Maskrosalat er nyttig for avitaminose, det forbedrer metabolisme og bidrar til å gjenopprette slank figur. En slik delikatesse som syltede blomsterknopper er også veldig nyttig - de ser bra ut i vinaigrettes og solyanka. I England produserer de løvetannvin i lang tid; Den berømte roman av R. Bradbury heter "Mandelbensvin". Av blomstrende blomster er det laget syltetøy som smaker som honning. Fra stekte røtter kan du lage en kaffesupper.

I Kina brukes alle deler av løvetann som antipyretisk, tonic og diaphoretic. Det er foreskrevet for dårlig appetitt, furunkulose, betennelse i lymfekjertlene, ulike hudsykdommer og melkesvikt hos ammende mødre. Bladene betraktes som en motgift mot giftige slangebiter.

Løvetann i folkemedisin

Spesielt mye brukt løvetann i medisin. Det hjelper med åreforkalkning, leversykdommer, nyresteinene og galleblæren og inflammatoriske sykdommer i nyrene. Løvetann brukes også til forgiftning og forgiftning, levercirrhose, cholecystit, lavt kaliumnivå, ødem, dårlig appetitt, gastritt med lav surhet og leddsykdommer.

Maskros juice er den mest verdifulle tonic og faststoffet agent. Rå løvetannjuice blandet med løvsaftjuice og gulrotjuice hjelper til med sykdommer i bein og ryggrad og gir styrke til tennene. 2-3 spiseskjeer av løvetannjuice, tatt før et måltid, blandet med andre nyttige vill urter, vil gi kroppen nesten alle stoffene den trenger. De bittere stoffene i løvetann stimulerer leveren, ødelegger steiner og fjerner sand fra galleblæren.

Infusjonen av løvetannrøtter er et tonisk, diaphoretisk og blodrensende middel. Løvetannrøtter er nyttige for diabetikere, da de er et hypoglykemisk middel; De er en del av urte slanking avgifter. Pulver fra løvetannrøtter bidrar til å gjenopprette metabolisme, helbrede sår, magesår, brannsår, sårhinne.

Anlegget har en koleretisk, antipyretisk, avføringsmiddel, slimløsende, beroligende, antispasmodisk og mild hypnotisk effekt.

Maskros er populært i folkeskjønnhet: masken fra sine friske blader nærmer, fukter og forynker huden, og infusjonen av blomster sprer fregner og pigmentflett.

Kontra

Løvetann anbefales ikke å bruke når du blokkerer gallrøret; bruk med forsiktighet i gastritt og magesårssykdom; overdose kan forårsake brekninger og diaré.

Løvetann i kostholdet

Løvetann har lenge vært brukt i mat av forskjellige nasjoner, det ble brukt av både de gamle kineserne og de første bosetterne i Amerika.

Maskros Leaf Salat

Bladene av en løvetann bør sorteres ut, vaskes og legges i en bolle med saltet kaldt vann i 30 minutter for å fjerne bitterhet. Kast i en kolander, la det tappe vann. Tørk og finhakk. Hak også persille og løk. Kombiner med løvetannsløv, legg i salatskål, dryss eddik, salt, pepper og krydret med olivenolje. Garnér med dildrep.

Løvetannrot: Bruk og bruk

Løvetannrotten er en vertikal brun, og på kuttet er en hvit, kraftig stamme. Sammensetningen av røttene til forskjellige typer løvetann inneholder gummi, og i høst samler inulin seg der. Det bidrar til å bekjempe galle og fremmer helbredelse og styrking av leveren.

Røttene høstes enten tidlig på våren eller sen høst. Da blir de godt vasket fra bakken med kaldt vann og kuttet i fire stykker sammen. Tørket enten i solen eller i en tørketrommel, hvor temperaturen er 40-50 ° C.

Røtter brukes i mange områder av farmakologi og tradisjonell medisin. Det kan være i form av sirup, pulver og tinktur. Om de viktigste metodene for å bruke røttene til en blomst, i alle dens forklaringer, er skrevet nedenfor.

For å øke appetitten, redusere spasmer, blodrensing, anbefales bruk av løvetannrotttinktur. Det er også en ganske god avføringsmiddel. Og de forbereder den i henhold til denne oppskriften: Ta 1 ss røtter per 200 ml kokende vann og la det stå i 2 timer. Drikk 1/3 kopp i 15 minutter. før måltider 3-4 ganger om dagen. Drikke tinktur fra plantens røtter kan ikke bare for å styrke appetitten, men også som et koleretisk middel.

Løvetannrot brukes i gastritt med sekresjonsvikt, da bitterhet av løvetann vil øke sekresjonen av magesaft, i diabetes mellitus, og ved kronisk spastisk og atonisk forstoppelse (her brukes avkok som avføringsmiddel). Legene anbefaler bruk av løvetann med cholecystitis, cholangitt, gallesteinsykdom og hepatitt, som i dette tilfellet fungerer roten som et koleretisk middel. Både leger og folkens healere, løvetannrøtter brukes som et middel som øker stoffskiftet. Også deres bruk er foreskrevet som et anti-sklerose middel.

I folkemedisin brukes tinktur på løvetannrøtter for behandling av magesmerter, karsykdommer, eksem, anemi, gikt, allergier, for å stimulere utgivelsen av melk til lakterende kvinner. En avkok - med hemorroider, lungetuberkulose, hudsykdommer. Lotioner fra plantens rot gjør øyesykdommer. Pulveret brukes til brann, frostbit, sår, sår og sår.

Hvis du er støyende i hodet ditt, må du spise en hel sommer revet på en stor revet løvetannrot med gulrotrot og andre salatgrøner, krydret med salatolje.

Natalia Kotoman • 09.05.2017

innhold

Deilig honning, syltetøy og salater er laget av solfylte og lyse løvetannfarge - men disse er ikke alle oppskrifter. Fra løvetann får du aromatisk og sunn vin.

Samle plantene om sommeren - da vil drikken bli gul mettet farge.

Sitron Oppskrift

Dette er en enkel oppskrift med tilsetning av sitron og rosiner.

ingredienser:

  • 100 gule løvetann petals;
  • 4 l. kokende vann;
  • to store sitroner;
  • et halvt kilo sukker;
  • halv stabel rosiner.

forberedelse:

  1. Separat kronbladene fra beholderen, dekk med kokende vann og bland. Dekk og gå for en dag.
  2. Stiv væsken og klem på kronbladene.
  3. Vask lemonene i varmt vann, tørk tørk og fjern zest.
  4. Klem saften fra sitronene inn i buljongen, tilsett 500 g sukker og tilsett unwashed rosiner med zest.
  5. Rør for å oppløse sukker.
  6. Fest halsen på beholderen med gasbind, sett på et mørkt sted.
  7. Etter tre dager vil det være tegn på gjæring, skum, sur lukt og hiss vil dukke opp. Hell et annet pund sukker og bland.
  8. Hell worten i beholderen for å fylle 75% av volumet, filtrer det fra rosiner og zest.
  9. Sett en vannhanske eller gummihanske på halsen, med et hull i en av fingrene.
  10. Plasser beholderen på et mørkt sted, hvor temperaturen er fra 18 til 25 gram.
  11. Etter 6 dager, hell en liten wort, oppløs sukker i den - 250 g, og hell den tilbake i en vanlig beholder. Lukk fellen.
  12. Gjenta prosedyren etter 5 dager, og tilsett resten av sukker.
  13. Vin vandrer fra 25 til 60 dager. Når lukkeren stopper dagen for å slippe ut gass - er hansken deflatert - et bunnfall vises nederst, drenerer det gjennom et rør.
  14. Om nødvendig, tilsett mer sukker eller fest drikke med 40-45% alkohol med 2-15% av totalvolumet.
  15. Oppbevares på et mørkt sted med en temperatur på 6 til 16 gram. ca 6 måneder.
  16. Hvert 30 dager, hell opp til det ikke dannes sediment.
  17. Ferdig vin er flaske og forseglet. Oppbevar drikken i kjelleren eller kjøleskapet.

Sørg for å sterilisere før bruk av kokende vann beholderne som skal brukes og tørk tørr. Vinfestning - 10-12%, holdbarhet - 2 år.

Gjær og appelsiner Oppskrift

Drikken smaker litt som appelsinjuice, så den er ideell til en fest når som helst på året.

Ingredienser kreves:

  • et pund av gule kronblade;
  • 4 appelsiner
  • 5 l. vann;
  • en og en halv kg. sukker;
  • 11 g. Tørrvinsing.

forberedelse:

  1. Fyll kokende vann over blomstene og lukk tett og pakk beholderen. La i 2 dager å infisere.
  2. Skjær forsiktig av appelsiner og legg til infusjonen. Hell halvparten av sukkeret.
  3. Bland blandingen med kok og kok i ytterligere 15 minutter. Kjøl litt og filtrer godt.
  4. Når væsken er avkjølt til 30 gram. Klem appelsinjuice inn i det og tilsett gjær.
  5. Hell worten i en stor flaske og installer en vanntetning.
  6. Etter 4 dager, tilsett 250 g sukker, deretter på den 7. og 10. dag med swarming, tilsett resten av sukkeret i porsjoner.
  7. Når gassen slutter å komme ut av vanntetningen, hell den gjennom et strå og flask den.

Oppbevar vin i 5 måneder i et rom med en temperatur på 10-15 gram.

Spice Oppskrift

Dette er en oppskrift, som er tilsatt duftende krydder - oregano, mynte og serpentin.

ingredienser:

  • 1 kg sukker;
  • halv stabel blå rosiner;
  • to sitroner;
  • liter krukke med løvetann petals;
  • 4 l. vann;
  • krydder - oregano, mynte, snakehead, melissa.

forberedelse:

  1. Hell kokende vann over kronbladene og la det gå en dag.
  2. Kok infusjonen, avkjøle og filtrer.
  3. Legg lemonzest og sitronsaft, urter, uvaskede rosiner til væsken.
  4. Monter vanntetningen og la det gå i fermentering.
  5. Når gjæringen er ferdig, hell den gjennom et strå i en ren beholder.
  6. La den løvetann krydret vin i en måned for å infisere på et mørkt sted, hell det deretter i beholdere og la det stå i 3-5 måneder, hell sedimentet gjennom et tynt rør.

Vinbutikk på et mørkt og kjølig sted.

Ginger Oppskrift

Dette er en nyttig og svært velsmakende vin, tilberedt med tilsetning av svart brød.

Ingredienser kreves:

  • 30 g gjær;
  • 1 liter kapasitet petals;
  • et stykke svart brød;
  • liter vann;
  • 1200 g sukker;
  • sitron;
  • en klype ingefær;
  • en oransje

forberedelse:

  1. Kok vann over blomstene og la i 3 dager.
  2. Klem saften fra sitron og oransje og hell den i løvetann.
  3. Skiv citrusskall og legg til infusjonen, legg til ingefær, tilsett mesteparten av sukkeret.
  4. En halv time simmer på middels varmeinfusjon, kul.
  5. Spred gjæren på brødet og legg i buljongen, dekk med et rent håndkle.
  6. Når skummet siver ned, stram vinen og hell den inn i en ren beholder. Hett beholderen med en bomullspinne.
  7. En gang i uken i vin, legg til 1 rosin og en klype sukker.
  8. Drinken modner seks måneder.

For elskere av litteratur, "Wine from Dandelions" er den selvbiografiske historien om Ray Bradbury, publisert i 1957. Få elskere av skribentens kreativitet vet at en slik drink kan tilberedes hjemme. Vi vil se på hele oppskriften ytterligere. Resultatet er en lys gul vin med en lys blomstert aroma og en behagelig mild smak.

Maskrosblomster høstes fra slutten av april til midten av juli i varmt, solrikt vær når de først åpnet: tidlig om morgenen eller om morgenen. Etter tre timer lukkes knoppene gradvis. Umiddelbart etter regnet har maskrosene ikke tid til å samle nektar, på grunn av dette har vinen en svak aroma. Bare blomster som vokser langt fra veien og andre støvete steder er egnede.

Alle beholdere som brukes, skal steriliseres med kokende vann, tørk så tørt for ikke å infisere vinen med patogene mikroorganismer.

  • løvetann blomster - 100 stykker (en liter krukke);
  • vann - 4 liter;
  • sukker - 1,5 kg;
  • sitroner (stor) - 2;
  • uvaskede rosiner - 100 gram;
  • fersk mynte - 3-4 sprigs (valgfritt).

Sitroner er nødvendig for å stabilisere surheten av urten og å smake drikken med zest. Du kan gjøre uten peeling, men du bør definitivt legge til sitronsyre (10-12 gram). På rosiner er villvin gjær, som aktiverer gjæring. Mynt gir en behagelig aroma og lys smaken notater.

Maskros Vin Oppskrift

1. Skille de gule kronblader av løvetann fra beholderen. Dette kan gjøres med en kniv, kutte kronbladene nær basen, eller manuelt, kutte av hver blomst.

Hvis du bruker hele knopper, blir vinen bitter!

2. Sett de beredte petalene i pannen, hell kokende vann over det (4 liter). Rør. Deksel med lokket. La for en dag.

3. Trinn infusjonen gjennom en sigte eller ostekloth i en beholder med bred nakke. Petals klemme og fjerne. De er ikke lenger nødvendige.

4. Vask sitronene i varmt vann og tørk det tørt. Skal zest (den øverste gule delen) fra frukten forsiktig med en kniv eller børsting for grønnsaker, uten å berøre det hvite bitre kjøttet.

5. Fra skrællede sitroner presser saften direkte inn i avkok av løvetann. Tilsett sukker (500 gram), zest, mynte og uvaskede rosiner. Rør til sukker oppløses. Fest halsen på beholderen med gasbind. Overfør worten til et mørkt sted ved romtemperatur.

6. Etter 2-3 dager skal det oppstå tegn på gjæring: skum på overflaten, hissing, lett sur lukt. Du må legge til neste del av sukker - 500 gram, blande.

7. Hell worten inn i gjæringstanken (fyll opp til maksimalt 75% av volumet), etter å ha filtrert ut zest, mynte og rosiner. Plasser et vanntett eller en medisinsk hanske med et hull i en av fingrene på beholderen.

Det klassiske vanntettmønsteret Hanske er også en effektiv løsning. I bildefermenteringen av en annen vin (som et eksempel).

8. Overfør beholderen med fremtidig løvetannvin til et mørkt rom (du kan dekke det) med en temperatur på 18-25 ° C.

9. Etter 5-6 dager tilsett en tredje del sukker - 250 gram. For å gjøre dette: fjern vannforseglingen, drenk 250 ml urte gjennom et strå i en separat beholder, oppløs sukker i den, hell klar sirup tilbake i vinbeholderen og installer en vanntetning.

10. Etter ytterligere 5 dager, gjenta prosedyren for tilsetning av sukker (250 gram) i henhold til teknologien beskrevet i foregående trinn.

11. Avhengig av temperaturen og aktiviteten til gjæren varer gjæringen av løvetannvin 25-60 dager. Når vanntetningen ikke avgir gass for en dag (hansken ble blåst bort), oppstod et lag sediment nederst, og selve vinen ble lettere, du kan gå videre.

Hvis vinen strekker seg lengre enn 50 dager, må du tømme den fra sedimentet gjennom et rør inn i en annen beholder, og legg deretter fermentet under hydraulikklås. Med et langt opphold på utkastet kan det oppstå bitterhet.

12. Fermentert løvetannvin å rense fra sedimentet gjennom røret. Prøv det. Hvis ønskelig, tilsett sukker etter smak. Separat kan du fikse drikke med vodka eller alkohol (40-45%) i mengden 2-15% av volumet av vin. Men pinning dreper en lys blomsterduft.

13. Fyll opp lagringstankene med vin til toppen (det er ønskelig at det ikke er kontakt med oksygen). Overfør til modenhet i et mørkt rom med en temperatur på 6-16 ° C. La i 4-6 måneder. Hvis sukker ble tilsatt i det foregående trinn, bør de første 7-10 dagene holdes under en vannport.

14. Hver 20-30 dager for å fjerne drikke fra sedimentet (som det ser ut).

Etter 6 måneders modning

15. Etter aldring kan den ferdige hjemmelagde løvetannvinen helles i lagerflasker og forsegles.

I kjelleren eller kjøleskapet holdes opptil 2 år. Fortress - 10-12%.