Hoved > Produkter

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

Ulike typer tokoferoler (fra gresk toko - "avkom" og latinsk ferre - "å bringe"), som er like i kjemisk sammensetning og effekt på kroppen, kalles vitamin E. Det er nødvendig for kvinner under graviditeten for riktig utvikling av fosteret, for menn for seksuell funksjon. Inntaket av produkter som inneholder E-vitamin er nødvendig for proteinmetabolisme, muskelaktivitet og nervesystemet.

Nyttige egenskaper til tokoferoler

En av årsakene til aldring er frie radikaler, som ødelegger celleveggene. Bruken av mat som er rik på vitamin E, forbedrer oksygenopptaket i vevet, reduserer blodproppene og risikoen for blodpropper, utvider kapillærene.

Nylige studier har funnet ut at hvis en blodpropp dannes i et fartøy, hjelper vitamin E å skape et nytt fartøy i nærheten.

Oxidasjonen av intracellulære fettstoffer (lipider) gir giftige stoffer som i visse tilfeller fører til celledød og hemmer også virkningen av andre vitaminer og enzymer. Tocopheroler nøytraliserer dannede toksiner.

Inkluderingen i dietten av matvarer som inneholder vitamin E, er nødvendig for optimal funksjon av det endokrine systemet, skjoldbrusk, hypofyse, binyrene. Det stimulerer hjertets aktivitet, forbedrer oksygenomsetningen i cellene.

Denne ernæring er nødvendig for utveksling av protein, som idrettsutøvere bruker til raskt å bygge opp en betydelig mengde muskelmasse, unngå overarbeid, øke utholdenhet.

Tilstedeværelsen i tokokherols diett forbedrer absorpsjonen og akkumuleringen i kroppen av fettløselige vitaminer - først og fremst, vitamin A.

E-vitamin er løselig i fett, men innholdet i matvarer reduseres raskt under påvirkning av solens ultrafiolette.

For terapeutiske og profylaktiske formål brukes tokoferoler til å:

  • øke antallet røde blodlegemer
  • forebygge sykdommer i hjertet og blodkarene;
  • redusere risikoen for å utvikle katarakt;
  • forbedre hudtilstanden;
  • raskt bli kvitt sting, arr, brann;
  • beskytte munnhulen
  • redusere risikoen for prostata og brystkreft
  • senk aldringsprosessen.

Matvarer som inneholder vitamin E er spesielt nyttige etter 50 år.

Tocopheroler hjelper med kroniske sykdommer i leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen, med sterk følelsesmessig stress. De blir praktisk talt ikke utskilt fra kroppen gjennom nyrene og med avføring.

Daglig pris

Hos mennesker er E-vitamin ikke syntetisert, så det må komme fra mat.

Daglig inntak av tokoferoler måles i internasjonale enheter (IU), hvor 100 mg er lik 140ME.

Voksne trenger hver dag for å få opptil 20 mg vitamin E med mat. Dette beløpet er inneholdt i 2s. vegetabilsk olje eller 50g mandler.

Ved betydelig fysisk anstrengelse kan dosen økes med en hastighet på 8 mg pr. 1000 kcal av dietten.

Inntaket av E-vitamin med produkter må økes under amming, idrettsutøvere, samt engasjert i tung fysisk arbeidskraft.

Tegn på mangel

Med mangel på tokoferoler begynner fett i kroppen å bryte ned, senile flekker vises på hendene - forbindelser av proteiner og fettlignende stoffer.

Hudsykdommen forverres, kvinnersyklusen er forstyrret, graviditet kan ende i abort, laktasjonsstopp hos ammende mødre.

Redusert immunitet, urimelig svakhet og tretthet, muskeldystrofi, håravfall, nedsatt synsstyrke, manglende evne til å konsentrere seg, lavere hemoglobinnivåer, nervøsitet og irritabilitet, signaliserer også mangel på vitamin E.

Når det er registrert med produkter, samler E-vitamin i fettvev, observeres en langvarig mangel sjelden. Som regel skjer dette i strid med fordøyelsen og absorpsjonen av fett. Årsaken til mangel på absorpsjon kan være kirurgisk fjerning av en del av tynntarmen.

Reduserer nivået av tokoferoler for lenge i solen.

Overvekt av matvarer med mettet fett bryter mot kolesterol metabolisme, som også krever en økning i tilførsel av vitamin E.

I store mengder er tokoferoler giftfri, men kan tynne blodet og øke blodtrykket. Deres overskytende organisme viser seg med galle.

Vitamin E under graviditet

Tocopheroler er nødvendige for normal løpet av graviditeten, fosterutvikling. I tilfelle deres mangel, kan et ufødt barn utvikle medfødte deformiteter, avvik i leddene og psykisk funksjonshemning.

Med tilstrekkelig inntak av tokoferoler hos barn, reduseres risikoen for å utvikle allergi mot dyrehår og pollen.

Produkter som inneholder vitamin E, reduserer risikoen for abort, er nødvendig for dannelse av melk, deres mangel fører til at laktasjonen avsluttes.

For ikke å danne strekkmerker på magen, kan lårene i brystkjertlene gi kremer med oljeholdig vitamin E (først må du kontrollere individuell følsomhet på et lite hudområde).

Liste og tabell over produkter som inneholder vitamin E

Tocopherol inneholder en betydelig mengde grønne deler av planter, salat, persille, løk, belgfrukter, grønne bønner, kålblad, mais, rug, hvete, havre, bokhvete, hirse, bygg, brun ris, mandler, peanøtter, valnøtter, solsikkefrø, bokhvete, mais, solsikkeolje, oliven, hørfrø, havtorns vegetabilske oljer.

E-vitamin er rik på løvetann, linfrø, nese, havre, bringebærblader, rosenkål og frøolje.

En kopp frisk bringebær dekker det daglige behovet for tokoferoler med 50%.

Havtorn på grunn av det betydelige innholdet av E-vitamin er spesielt nyttig for menn.

For å øke innholdet av E-vitamin i hvetekorn, blir de grodd:

  • å sortere, vaske og tørk kornene med en tørr, myk klut;
  • Hell i en glassfat, fukt med vann ved romtemperatur, dekk med en fuktig klut;
  • Når spirene skal være 1-2 mm, vask kornet - de er klare til konsum.

Hvetekorisert frøolje inneholder maksimal mengde vitamin E. Mindre tokoferoler i kjøtt og meieriprodukter, egg, fisk:

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

E-vitamin (tokoferol) er et stoff som er nødvendig for kroppens normale funksjon. Det deltar i vekst og reproduksjon av celler, styrker immunforsvaret, normaliserer arbeidet i det nervøse og kardiovaskulære systemet. Hvilke matvarer inneholder vitamin E? La oss finne ut det.

Nyttige egenskaper

Tocopherol utfører en rekke funksjoner i kroppen. Å være en kraftig antioksidant, det beskytter celler fra frie radikaler, reduserer aldring, har en gunstig effekt på huden: det forbedrer elastisiteten, forhindrer dannelsen av rynker.

Vitamin E er bra for hjertet og blodårene. Med hjelpen blir blodsirkulasjonen forbedret, blodkarets vegger blir sterkere og mer elastiske. Det bidrar til å tynne blodet og reduserer risikoen for blodpropper. Vanlig inntak av tokoferol i kroppen har en gunstig effekt på hjernen, eliminerer forstyrrelser i nervesystemet.

Ofte foreskriver legene E-vitamin for å behandle katarakt, forhindre svulster, eliminere benkramper og lindre Alzheimers symptomer. Takket være tokoferol er metabolske prosesser forbedret, absorpsjonen av fett i mage-tarmkanalen er forbedret, vevregenerering akselereres og normale forhold opprettes for muskulær arbeid.

Tocopherol, eller "vitamin skjønnhet", er spesielt gunstig for kvinner. Det forbedrer tilstanden til hår, øyenvipper, negler og hud. Når overgangsalderen hjelper vitamin E til å lindre ubehagelige symptomer og bringe hormonet tilbake til normal. Tocopherol under graviditeten har en positiv effekt på morens helse, sikrer normal utvikling av fosteret. Med tilstrekkelig inntak av vitamin i et barn reduseres risikoen for allergiske reaksjoner etter fødselen. Mor tar tokoferol, kan ikke bekymre seg om strekkmerker på magen, lårene og brystkjertlene.

Daglig pris

Behovet for vitamin E er avhengig av kjønn, alder, forekomst av sykdommer, fysisk aktivitet og miljøpåvirkning. Behovet for tokoferol vokser under ulike omstendigheter.

  • Stress eller økt trening.
  • Graviditet og amming.
  • Alder over 50 år, overgangsalder.
  • Overdreven bruk av flerumettede fettstoffer, langvarig bruk av hormoner og prevensjonsmidler.
  • Overført smittsomme eller kroniske sykdommer, kirurgiske inngrep, skader, brannsår, leversykdom.
  • Mangelfull selen i kroppen.

Tocopherol går inn i kroppen med mat. Medisinske eksperter anbefaler å følge følgende doser: nyfødte og barn opptil 6 måneder - 3 mg; barn fra 7 måneder til 3 år - 4 mg; barn fra 4 til 7 år - 7 mg; barn fra 8 til 11 år - 10 mg; ungdommer - 13 mg; voksne - 16 mg.

For å kompensere for mangel på vitamin, er det nok for en voksen å legge til 2 ss mat. l. solsikkeolje eller spis 50 gram mandler. Det er viktig å huske at under tung fysisk anstrengelse og graviditet kan det hende at en økning i daglig rate kan være nødvendig.

Hovedkilder

E-vitamin er hovedsakelig funnet i plantefôr. I animalske produkter er det svært lite. De fleste tokoferoler er i uraffinerte oljer: solsikke, mais, oliven og jordnøtt, nøtter og grønnsaker. Andre produkter som inneholder vitamin E inkluderer løvetann, neser, havre, rosen hofter og linfrø.

Det er viktig å huske at hvis grønnsaker eller frukt blir utsatt for varmebehandling, vil mengden tokoferol i dem bli redusert flere ganger. For eksempel friserer eller stekker helt produktet av en gunstig substans. Men damping reduserer mengden tokoferol med bare 10%.

Slik at kroppen ikke lider av mangel på nødvendige elementer, inkluderer daglig følgende produkter i kostholdet ditt.

  • Nøtter: valnøtter, pistasjenøtter, cashewnøtter, peanøtter.
  • Grønnsaker og frukt.
  • Groats: bokhvete, ris, havregryn, hirse.
  • Smør, lard eller margarin.
  • Meieriprodukter: melk, ost, cottage cheese.
  • Egg og kjøttprodukter: kylling, svinekjøtt, biff.
  • Elv og sjøfisk.

Tegn på mangel og overforbruk

Gjennomsnittlig for en full frokost eller lunsj absorberer kroppen opptil 40% av vitamin E. Absorbsjon av et stoff forverres ved langvarig bruk av prevensjonsmidler, økt inntak av uorganiske jernsalter, bukspyttkjertel og tynntarm, noen virus-, parasittiske og bakterielle infeksjoner. Et overskudd av vitamin A påvirker absorpsjonen av tokoferol negativt.

De første tegn på mangel på tokoferol manifesteres i skjøre negler, tørr og uklar hud. Hvis du ikke fyller vitamininnholdet i tide, forverres situasjonen. Muskel svakhet oppstår, seksuell aktivitet reduseres, reproduktive funksjoner forstyrres. Med en akutt mangel på vitamin E blir bevegelser klumpete og unøyaktige, hjerteproblemer utvikles, vekten vokser.

Mangel på tokoferol er svært farlig under graviditeten. Når det er mangelfull, kan medfødte deformiteter, deformerte ledd eller psykisk funksjonshemning utvikle seg i fosteret. En kvinne er i fare for tidlig fødsel, abort eller mangel på melk etter fødselen.

Overskuddet av tokoferol observeres mye sjeldnere enn underskuddet. Det er forårsaket av misbruk av medisiner som inneholder vitamin E og manglende balanse mellom dietten. Symptomer inkluderer kvalme, oppblåsthet, smerte i magen eller høyre hypokondrium, økt avføring og dårlig blodpropp. Overflødig vitamin E kan forårsake blødende tannkjøtt eller uberettiget neseblod, tretthet og lav ytelse.

E-vitamin er et viktig element for å opprettholde helse og skjønnhet. Til kroppen har alltid fått tokoferol i tilstrekkelige mengder, det er viktig å overvåke næringsbalansen, inkludere i diettmat som er rike på denne antioksidanten. Hvis symptomer på vitamin E mangel eller overskudd er tilstede, bør du umiddelbart konsultere en medisinsk faglig. En erfaren lege vil kunne gjøre riktig diagnose og foreskrive tiltak som vil bidra til å rette opp situasjonen.

E-vitamin: Hvilke matvarer inneholder

Vitamin E (tokoferol) - kommer fra utsiden til oss med produkter, det avhenger av det normale arbeidet i hele vår komplekse organisme. Dessverre, ikke mange mennesker vet hva vitamin E er inneholdt i store mengder, hva fordelene er, og hvordan dens mangel eller overskytende påvirker helsen vår.

Hva er nyttig tokoferol

Hovedoppgaven til E-vitamin er å beskytte celler, det vil si tokoferolmolekyler, som omgir veggene av røde kropper, beskytter dem. Hva skjer med kroppen hvis det mangler dette verdifulle vitaminet? Dens rolle er enorm og mangelen kan føre til alvorlige sykdommer:

  • Libido reduseres.
  • Infertilitet er truende.
  • Tapt hud elastisitet.
  • Muskelatrofi.
  • Truede hudsykdommer.
  • Mannen er lett overvektig.
  • Immuniteten faller kraftig.

Hvis menneskekroppen mottar daglig nok av dette vitaminet, så kan du raskt forbedre helsen din, som tokoferol:

  • Reduserer blodtrykket.
  • Med det er det en bedre absorpsjon av vitamin A.
  • Reduserer sukker i kroppen.
  • Senker alderspigmenteringen på huden.
  • Ikke erstattbar for gravide, som ansvarlig for riktig utvikling av fosteret.
  • Styrker de vaskulære veggene, noe som gjør dem mer elastiske.
  • Deltar i ernæringen av hjernen.
  • Forbedrer syn.
  • Det fornyer leveren celler.
  • Forhindrer aldring.
  • Støtter immunitet.

Som du allerede har forstått, er vitamin E-rollen så viktig at du trenger å lære å lage din daglige meny riktig, slik at kroppen vår får dette verdifulle vitaminet i tilstrekkelige mengder. Men du kan ikke overdrive det, fordi overflødigheten i kroppen kan føre til dårlige konsekvenser, for eksempel hypovitaminose.

Les mer: 90-dagers diett av egen mat, meny, produktliste.

Hva inneholder de viktigste produktene

Urteprodukter inneholder tokoferol mest av alt, men det finnes også i animalsk mat, men i mye mindre mengder. Hvetekimolje er rikeste i vitaminer, og mye mindre i andre oljer. De vanligste og rikere planteavledede produktene av denne organiske forbindelsen er:

  • Havremel, bokhvete og risgryn.
  • Belgfrukter.
  • Nøtter: valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, samt cashewnøtter, mandler og pistasjenøtter.
  • Bananer, appelsiner og pærer.
  • Grønnsaker - persille, selleri, spinat, de er rike på tomater, gulrøtter, løk.
  • E-vitamininnhold i animalske produkter:
  • Margarine og smør.
  • Ku og geitmelk.
  • Høst ost og hard ost.
  • Vaktel og kyllingegg.
  • Kalvelever.
  • Svin, svin.
  • De er (relativt) rik på biff, ganske mye i lam, kylling.
  • Fish.

Her er de vanligste og rikere matvarer som inneholder et så godt og uunnværlig vitamin for kroppen vår.

Daglig pris

Det er forskjellig for alle, for eksempel for menn skal det være minst 7-8 mg, for barn - 4-5 mg, for kvinner 5-6 mg, men for forventende mødre - 10 mg, og for ammende opptil 15 mg.

Vitamin E overskudd

Det må tas hensyn til at det ikke er overskytende daglig inntak av tokoferol, men dette skjer svært sjelden. Symptomer på hypervitaminose er som følger:

  • Hyppige kramper.
  • Muskel smerte.
  • Hodepine, hyppig smerte og plutselig svimmelhet.
  • En person føler seg veldig fort trøtt.
  • Apatiens manifestasjon.
  • Blodkolesterol øker.

Mangel på vitamin E

Når forekommer en vitaminmangel? I slike tilfeller, hvis en person spiser matfattig mat. De viktigste symptomene på mangel på E-vitamin er sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen, anemi, hudsykdommer.

Tocopherol under graviditet

Det er gravide kvinner som bare trenger dette vitaminet, siden dens mangel påvirker den fulle utviklingen av fosteret. Hvis den forventende mor ikke mottar den ønskede mengden tokoferol, kan barnet bli født mentalt retardert, med medfødt deformitet, med allergi mot pollen eller dyrehår. En tilstrekkelig mengde vitamin vil redde en kvinne fra abort, en krem ​​som inneholder vitamin E vil ikke tillate strekkmerker å danne under og etter graviditet.

Nyttige egenskaper for skjønnhet

Tocopherol kalles "vitamin av ungdom", da det er i stand til å forsinke aldring. Det er veldig viktig for både menn og kvinner. Vit. E påvirker ikke bare libido, men er ansvarlig for produksjon av kjønnshormoner. I tillegg forbedrer en tilstrekkelig brukskvalitet spermens kvalitet. Og for kvinner i overgangsalderen reduserer de irritabilitet, irascibility og skarpe humørsvingninger.

Vi fortalte deg hvilke matvarer som inneholder mest vitamin E, nå kan du selvstendig regulere dietten din basert på symptomene og indikasjonene som er beskrevet.

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

Med et balansert og rasjonelt kosthold er dette først og fremst et kosthold beriket med tilstrekkelig mengde vitaminer som er nødvendige for kroppen. Til tross for den absolutte betydningen av næringsstoffer, blant annet proteiner, fett og karbohydrater, kan ikke en enkelt biologisk og fysiologisk prosess administreres utelukkende av dem. For normal funksjon og funksjonalitet i kroppen er det også påkrevd høye konsentrasjoner av vitaminer.

Underminert immunitet, hormonell svikt, nedsatt metabolisme, nervesykdommer og årsakssympati er bare en liten del av symptomene som er karakteristiske for mangel på vitamin E (tokoferol) i kroppen. Dette stoffet betraktes som obligatorisk ved behandling av mange sykdommer, hvorav de fleste kunne vært unngått ved å ta vare på forhånd for å lage en diett rik på tokoferol. Hva er et vitamin E, hvor produktene er det og hvordan det påvirker kroppen?

Vitamin E. Litt historie

Oppdagelsen av E-vitamin kan betraktes som en tilfeldig (og glad!) Tilfeldighet. Etter å ha studert effekten av kosthold på levebrødene, Herbert Evans, tilbake i 1922, satte et stort antall laboratorieforsøk og eksperimenter. Så han klarte å finne ut at dyrehold for rotter, kunstig beriket med vitamin A, D, C, B (det er ved første øyekast alt nødvendig for normal utvikling), forårsaket reproduktiv dysfunksjon hos gnagere - visuelt sunne dyr stoppet å multiplisere og bringe friske avkom.

Etter å ha lagt til salatblader og hvetekim til menyen, klarte forskeren å gjenopprette evnen til å reprodusere. Dermed ble det tildelt et nytt stoff, som ble kalt reproduksjonsvitamin. Det var først i 1931 at hans forskning ble videreført av Olcott og Mattill, som studerte vitamin E i detalj, og identifiserte andre vitale funksjoner av dette stoffet, hvoretter de farmasøytiske selskapene begynte å aktivt syntetisere det, og ga pasientene en kunstig analog av vitaminet.

Til tross for betydningen av denne oppdagelsen, trengte ikke alle pasienter et vitamintilskudd: det viste seg at tokoferol er funnet i overflødig i urteprodukter, fullt ut kompensere for alle kroppens behov. Etter å ha fått riktig kosthold, fikk tilhengerne av en sunn livsstil og et tilstrekkelig vegetabilsk diett intuitivt alle nødvendige kosttilskudd som er iboende i naturen selv. Denne form for vitamin, i motsetning til syntetisk, absorberes lett og naturlig av kroppen, fyller underskuddet og gir biologiske prosesser med en viktig "murstein", uten som grunnlaget for helse ikke ville være bærekraftig og full.

Egenskaper og funksjoner for tokoferol (vitamin E)

E-vitamin er en av de viktigste fettløselige vitaminene som kan akkumulere i kroppens fettvev, og danner en airbag i tilfelle en etterfølgende mangel. Imidlertid utelukker denne egenskapen til et stoff på ingen måte muligheten for hypovitaminose: selv den mest vitaminiserte dietten rik på tokoferol, tillater deg å fortsette å gjøre uten regelmessig kvittering i maksimalt et par måneder. Men vitamin E i planteprodukter er inneholdt i mer enn nok, og derfor for å fylle mangelen trenger det ikke noe superkompleks - akkurat nok til riktig å lage et daglig kosthold og supplere det med vegetabilske oljer, uten som absorpsjonen av tokoferol er umulig.

E-vitamin tilhører ikke bare den naturlige formen av vitamin E - dette stoffet kan også representeres av tocotrienoler. De har en lignende struktur, men de binder med forskjellige molekyler og er mindre aktive enn tokoferoler. En gang i kroppen og metabolisert blir vitaminet innlemmet i cellemembranmembranen og beskytter det mot oksidative prosesser som skjer under påvirkning av eksterne destruktive faktorer. På grunn av denne egenskapen spiller tokoferol en nøkkelrolle i opprettholdelsen av ungdom og helsen til vev og organer, kroppens normale vekst og utvikling, dannelsen av ben- og muskelstrukturer, leverens funksjon og andre viktige prosesser.

I tillegg virker E-vitamin på erytrocytformelen, slik at røde blodlegemer kan bevege seg fritt og ikke holde seg til de skadede karveveggene. Tilstrekkelig inntak av tokoferol bidrar til å opprettholde kardiovaskulære og sirkulasjonssystemer, og gir kroppen oksygen og næringsstoffer som transporteres gjennom blodet.

I utgangspunktet ble vitamin E brukt utelukkende i gynekologi og reproduksjon. Han ble universelt utnevnt til gravide og de som bare planla å fylle på, for å styrke reproduksjonssystemet og bære en sunn baby. Imidlertid ble E-vitamin i fremtiden brukt på andre områder. Hans antioksidanter og restorative egenskaper ble verdsatt av immunologer og kardiologer, og anbefalte til deres pasienter en diett rik på vitamin E for å opprettholde kroppen.

Selv i skjønnhetsindustrien var det et sted for planteekstrakter med tokoferol, fordi dette stoffet raskt og forsiktig kan glatte huden, lindre de første tegn på aldring, etterligne rynker og patologisk hyperpigmentering, samt styrke hår og negler. På grunn av dette inneholder nesten alle høykvalitets krem ​​og balsam hvetekimolje - den mest verdifulle kilden til vitamin E i kosmetikkmarkedet. Men de som regelmessig tar tocopherol med mat, som "stimulanser" til noe: alt de trenger for å opprettholde naturlig skjønnhet, ungdom og helse, og slik kroppen mottar.

Symptomer og effekter av hypovitaminose

E-vitamin er funnet i matvarer av vegetabilsk opprinnelse i mer enn nok, slik at tilhengere av et fullverdig vegetarisk kosthold sjelden lider av mangel på dette stoffet i kroppen. Imidlertid kan de som spiser kun usunn mat av animalsk opprinnelse, ikke følger balansen og nytte av næring, bli kjent med de ubehagelige symptomene på hypovitaminose E ved egen erfaring. Denne tilstanden er preget av følgende symptomer:

  • Muskel svakhet. Fysisk ubalanse og tretthet, selv med liten fysisk anstrengelse, oppstår med den minste mangelen på tokoferol. Det er derfor atleter så nøye overvåker inntaket av dette stoffet i kroppen, fordi intense belastninger er rett og slett umulig uten et fullverdig forsterket diett.
  • Reproduktiv dysfunksjon. Dette symptomet gjelder ikke bare kvinner, men også menn. Med hypovitaminose E i representanter for sterkere kjønn, reduseres ikke bare libido, men produksjon av spermatozoider er også inhibert. Jenter begynner også å lide menstruasjonsforstyrrelser, hormonforstyrrelser, som sammen fører til umuligheten av unnfangelse.
  • Psykosomatiske lidelser. Hvis sløvhet og tretthet skyldes manifestasjoner av muskeldystrofi i hypovitaminose, er konstant apati, dårlig humør, nervøsitet og manglende evne til å konsentrere seg om de enkleste tingene tydelige symptomer på at nervceller og hjernen også mangler vitamin E. En slik tilstand er lett korrigert av en diett rik på tokoferol. Alle funksjoner er fullstendig restaurert med en ganske vitaminisert meny.
  • Patologi av kardiovaskulærsystemet. Med en mangel på tokoferol begynner blodkroppene å holde seg sammen, vokser, som stalagmitter, inne i karene. Erytrocyt plaques, i sin tur, reduserer blodtilførselen til alle organer og systemer, og i avanserte tilfeller forårsaker hjerteinfarkt.
  • Tidlig aldring. Hypovitaminosis E manifesteres ikke bare i funksjonalitet, men også i utseendet av en person. Med mangel på tokoferol, er det en forkjølelse og tarnishing av huden, utseendet av tidlige rynker og alder flekker iboende i aldringsprosessen.

Alle disse symptomene, med unntak av de mest forsømte og alvorlige, er reversible. Å vite betydningen av vitamin E, hvilken mat det inneholder og hva det påvirker, er ikke vanskelig å vurdere betydningen av dette stoffet og revidere dietten, berikke det med tokoferol - og da vil alle tapte evner raskt komme tilbake, og du vil føle en bølge av styrke og glede til livet igjen !

Muligheten for vitamin E hypervitaminose

Den daglige frekvensen av tokoferol, som er nødvendig for kroppen, er ganske høy. Så, babyer opptil seks måneder trenger minst 3 mg av dette stoffet, som de kan få med sin mors melk. Etter seks måneder øker frekvensen til 4 mg; bare på dette tidspunktet begynner krummene å motta komplementære matvarer, blant annet selvfølgelig er det også vegetabilsk puree. Barn fra 1 til 3 krever allerede 6 mg, fra 4 til 10 år - 7 mg. Gutter over 11 år bør ta ca 10 mg vitamin E daglig med mat og jenter over 8 mg. Men under graviditet hos kvinner øker behovet for tokoferol til 10 mg og under amming til 12 mg, fordi moren på dette tidspunktet gir vitaminer, ikke bare seg selv, men også babyen.

Til tross for det høye daglige behovet, bør hypervitaminose E ikke helt utelukkes. En alvorlig overoppløsning av E-vitamin kan være ledsaget av kramper og smertefulle opplevelser i musklene, nedsatt syn, hjertefrekvens og respirasjonsfrekvens. De som tar syntetiske kosttilskudd, er mer sannsynlig å lide av denne sykdommen, siden vitamin E i produkter er representert utelukkende i sin naturlige, lett fordøyelige form. I tillegg inneholder vitaminbaserte farmasøytiske preparater romlige isomerer av tokoferol, som, i motsetning til det naturlige produktet, er preget av lav bioaktivitet og kan forårsake uønskede reaksjoner.

Produkter som inneholder vitamin E

Naturlig tokoferol syntetiseres utelukkende av planter, og derfor anses urte mat å være hovedkilden. Den høyeste hastigheten er typisk for uraffinerte vegetabilske oljer oppnådd ved kaldpressing, da lave temperaturer under behandling av frø og nøtter gjør det mulig å bevare den mest verdifulle sammensetningen av planter. Ledende posisjon er hvetekimolje - bare 1 spiseskje kan kompensere for den voksne voksenes daglige behov for vitamin E.

Andre vegetabilske oljer er også rike på tokoferol: solsikke, rapsfrø, oliven, soyabønne, mandel, etc. Denne nyttige substansen kan imidlertid ikke bare hentes fra oljer - naturlig vitamin E er inneholdt i produktene som disse oljene er ekstrahert ut, og derfor kan konsumeres dem og i sin opprinnelige form.

Vi lager en diett rik på vitamin E

En oppsummeringstabell vil bidra til å orientere seg blant flere kilder og korrekt sammensette en forsterket meny (normer i prosent av daglig behov er indikert for en voksen og optimalisert med tanke på variabilitet).

Mengden vitamin E i ulike matvarer

Å vite hvor vitamin E er inneholdt, kan en person velge mat slik at kostholdet er fullstendig og næringsrik. Det er kjent at dette fettløselige vitaminet er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot aldring og utvikling av kreftvulster. I tillegg er dette verdifulle elementet involvert i de fleste av de viktigste metabolske prosessene som støtter kroppens vitale funksjoner og stimulerer funksjonen av sirkulasjonssystemet. I tillegg gir det mulighet til å få avkom i begge kjønn. Hvilke matvarer inneholder vitamin E og hvor mye koster det å bli konsumert per dag?

Verdien av tokoferol for menneskekroppen

En av hovedfunksjonene til vitamin E er antioksidant. Ved å undertrykke frie radikaler, reduserer den biologisk aktive substansen aldringsprosessen, opprettholder hudens ungdommelighet, bevarer hukommelsen og normaliserer den generelle tilstanden til helse. Vanlig inntak av tokoferol i menneskekroppen bidrar til å opprettholde helse, så det er viktig å vite hvilke matvarer som inneholder store mengder vitamin E.

Ordet "tokoferol" på gresk betyr "å gi fruktbarhet". Navnet på stoffet skyldtes de kraftige effektene på reproduktive systemet. Hos menn er det ansvarlig for kvaliteten på sædvæsken, hos kvinner sikrer det regelmessighet i menstruasjon og eggløsning.

For første gang ble E-vitamin oppdaget i løpet av studiet av effektene av det begrensede inntaket av tokoferol i organismen av rotter. Med et underskudd av fordelaktige stoffer og fraværet av plantefôr i diettens diett, ble reproduksjonsprosessen stoppet. Hvis forskerne begynte å legge salatblader eller vegetabilske oljer til mat, økte evnen til å bli gravid i rotter dramatisk og fullstendig restaurert. Slik ble det funnet at de mest biologisk aktive substansene som finnes i plantefôr. Enda senere fant forskerne at tokoferol også var tilstrekkelig i nøtter.

Det daglige menneskelige behovet for tokoferol er basert på 0,3 mg per 1 kg kroppsvekt per dag for en voksen og 0,5 mg per 1 kg masse hos barn. En nyfødt baby mottar den nødvendige mengden av et element sammen med morsmelk eller med en tilpasset blanding, voksne fra produkter med vitamin E.

Produkter som inneholder tokoferol

Dette stoffet syntetiseres hovedsakelig av planter og individuelle mikroorganismer. I menneskekroppen er den ikke lagret i ønsket mengde, så du må hele tiden fylle opp sin mangel med vegetabilsk mat, som inneholder det meste av dette nyttige elementet. Interessant nok er mye tokoferol tilstede i nesten alle planter, men enkelte deler inneholder det i større mengder. Å velge mat, må du være oppmerksom på sammensetningen og innholdet av vitaminer i dem.

Vegetabilske oljer

Naturlige kilder til E-vitamin er frø og embryoer av planter, da tokoferol er nødvendig for deres vekst. Vegetabilske oljer er på toppen av bordet med matvarer med høyeste vitamininnhold.

Den nøyaktige mengden tokoferol avhenger av hvilken type plante oljen er oppnådd fra:

  • Bomullolje - opptil 100 mg per 100 g.
  • Oliven - ca 7 mg per 100 gram.
  • Corn - 70-80 mg per 100 gram.
  • Uraffinerte solsikkeolje - 70 mg per 100 gram.
  • Soyabønneolje - ca 160 mg per 100 gram.
  • I oljen fra hvetekim tocopherol mest av alt - ca 400 mg per 100 gram.

For å imøtekomme dagligdags behov hos en voksen, er det nok å konsumere 25 gram solsikkefrøolje per dag. Det bør tas i betraktning at tokoferol er inneholdt i andre matvarer, så det er ikke nødvendig å konsumere denne mengden fett daglig. I løpet av varmebehandlingen er ca. 50% tocopherol ødelagt, så det anbefales å bruke oljer som tilsetningsstoffer i salater.

Blant produktene som inneholder store mengder vitamin E er det plantefrø, spesielt oljefrø. Denne listen inneholder peanøtter, gresskar og solsikkefrø i deres råform. Det er bemerkelsesverdig at det er mer fordelaktig for organismen å spise rå eller ferdige frø enn retter med tilsetning av raffinerte deodoriserte vegetabilske oljer, da fett som har en negativ effekt på kardiovaskulærsystemet, kommer inn i kroppen.

Tocopherol i tilstrekkelige mengder er i kokos og palmeolje, men det er uønsket å bruke dem til å kompensere for mangel på vitamin E - i tillegg til det gunstige elementet, inneholder de en stor mengde skadelige stoffer som negativt påvirker menneskekroppen.

Olje av animalsk opprinnelse

Den nærmeste konkurrenten av planteavledede matvarer som inneholder vitamin E er smør. 100 gram av produktet inneholder 1 mg tokoferol - det er mye mindre enn i frø og vegetabilsk olje, så du bør ikke bruke den som hovedkilden til vitamin. Bruken av smør vil imidlertid gi kroppen mange fordeler i form av andre næringsstoffer.

Det er allment antatt at fiskeolje inneholder nok tokoferol. Faktisk er dette langt fra saken, derfor bør det ikke betraktes som en kilde til vitamin E.

Kjøtt og kjøttprodukter

Mat av animalsk opprinnelse er rik på vitaminer i gruppe B. Den kan ikke skryte med en tilstrekkelig mengde vitamin E, men dette elementet er fortsatt inkludert i sammensetningen av produktene i denne gruppen.

Således inneholder 100 gram rå biff lever ca 1,6 mg av stoffet, og biff inneholder 0,6 mg per 100 gram.

I dyr kjøtt er naturlig vitamin E inneholdt i samme mengde som i menneskelige muskler. Varmebehandling, konservering og tørking bryter ned det fordelaktige stoffet, slik at mengden tokoferol i ferdigproduktet er svært liten.

Meieriprodukter

Melk er en naturlig mat for unge pattedyr. Vitamin E er inneholdt i det på et obligatorisk grunnlag, siden uten den fulde veksten og utviklingen av barnet er umulig, i tillegg er det i dyr den viktigste faktoren for riktig sirkulasjonssystem.

Meieriprodukter rik på vitamin E:

  • fersk melk - ikke mer enn 0,093 mg per 100 gram;
  • krem - ca 0,2 mg per 100 gram.

Det skal bemerkes at i melk, rømme og ost produsert for langvarig lagring, inneholder vitamin E i mindre mengder enn i friske gårdsprodukter.

Melprodukter og frokostblandinger

Nesten alle kornblandinger i næringsstoffet inneholder svært små mengder tokoferol. Dessuten var jo sterkere behandlingen, de mindre nyttige egenskapene forblev i produktet. For eksempel inneholder ikke polert villris 20 ganger mer E-vitamin enn polert. Tilsvarende, med sliping og varmebehandling - jo flere prosedyrer som er utsatt for kryp, desto mindre er det tokoferol og andre næringsstoffer.

Bakeriprodukter laget av raffinerte mel som ikke inneholder kornskjell og kli inneholder praktisk talt ikke vitamin E. Hele korns brød er preget av det betydelige innholdet - ca 0,8 mg per 100 gram.

Grønnsaker og frukt

Frukt og grønnsaker bør alltid være til stede blant dagligvarer. Ofte fungerer de sammen med oljene som en naturlig kilde til tokoferol for mennesker. Til tross for at gjennomsnittlig volum av en verdifull gjenstand i 100 gram frisk frukt og grønnsaker er lav, blir den daglige prisen oppnådd på grunn av mengden - som regel folk elsker dem og spiser ganske mye.

Rik på tokoferol:

  • Røde bønner og hvite - ca 1,68 mg per 100 gram.
  • Brokkoli - 1,2 mg per 100 gram.
  • Kiwi - 1,1 mg per 100 gram.
  • Friske grønne erter - ikke mer enn 0,73 mg per 100 gram.
  • Salatblader - 0,5 mg per 100 gram.
  • Epler er grønne - 0,51 mg per 100 gram.

Tabell med innholdet av vitamin E i mat

E-vitamin i matvarer

Vitamin E er allment kjent - det kalles "ungdoms vitamin" for dets evne til å gjenopprette og forynge kroppens celler. Bruken av dette stoffet i bokstavelig forstand av ordet er åpenbart - E-vitamin påvirker direkte tilstanden til huden og håret, og gjør huden jevn og elastisk og håret skinnende. Imidlertid er hans funksjoner ikke uttømt av dette: han er også ansvarlig for mange andre prosesser i kroppen. Derfor er det viktig å sikre at nivået av dette stoffet i dietten er tilstrekkelig. For å gjøre dette må du vite hvilke matvarer som inneholder vitamin E.

Hva er vitamin E

E-vitamin er ikke ett stoff, men en gruppe forbindelser - tokoferoler, som ligner på kjemiske egenskaper. Den mest aktive av disse er den såkalte alfa-tokoferol. Av denne grunn anses det som en slags prøve: Det er med ham at effektiviteten av andre forbindelser i denne gruppen er sammenlignet.

E-vitamin er et fettløselig stoff: i praksis betyr dette at dets absorpsjon krever tilstedeværelse av fett, vegetabilsk eller dyr.

Til tross for det faktum at tokoferol ikke oppløses i vann, blir det derfor ikke utskilt fra kroppen gjennom nyrene, det er umulig å forgifte dem - overflødige stoffer akkumuleres i gallen og utskilles sammen med den. I tillegg er stoffet i seg selv giftfritt. Leger har aldri sett tilfeller av hypervitaminose av dette vitaminet. En overdose av alfa-tokoferol er bare mulig med målrettet behandling av visse sykdommer av dette stoffet. Samtidig kan pasienten oppleve diaré, en økning i blodtrykket og en reduksjon av blodproppene. Men overdreven bruk av vitamin E fører ikke til alvorlige konsekvenser.

Rollen av vitamin E

Det kjemiske navnet på vitamin E-tokoferol - ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Fra gresk kan dette ordet grovt oversettes som "tilrettelegge forplantning." Vitamin E har ikke vært kjent for forskere i lang tid. I 1922 ble det utført et eksperiment - laboratorierotter ble matet utelukkende med en blanding av animalsk fett, gjær og salt. Rottene selv på en slik diett opprettholdde helse og styrke, men ble fruktløse. Men ved å legge salatblader til kostholdet ble dyrets reproduktive funksjoner gjenopprettet. Et ukjent stoff funnet i vegetabilske oljer og fremme fruktbarhet ble kalt "faktor X".

Etter en tid ble "faktor X" isolert og beskrevet under navnet tokoferol eller vitamin E. Dessuten hadde han sterke antioksidantegenskaper på grunn av sin evne til å regulere intensiteten av friradikalprosesser i kroppen. I enkle termer begrenser vitamin E intensiteten av prosessene der oksygen er involvert i en ubundet form, dvs. ikke forbundet med andre stoffer. Ubundet oksygen er veldig aggressivt i kjemiske termer - det oksiderer bokstavelig talt alle stoffene som det kommer i kontakt med. På grunn av dette blir kjemiske bindinger i dem mer skjøre, og vev som består av disse stoffene er mindre holdbare, blir raskt gamle. Vitamin E "holder i sjakk" reaksjoner med oksygen, noe som bidrar til å bevare ungdom av vev.

I tillegg til alt dette utfører tokoferol mange andre funksjoner:

  • beskytter cellemembraner og sikrer stabilitet
  • fremmer vevregenerering;
  • forbedrer blodsirkulasjonen;
  • opprettholder et normalt nivå av blodpropp
  • øker den biologiske aktiviteten til retinol (vitamin A);
  • deltar i dannelsen av kollagenfibre, øker vevselastisiteten;
  • forbedrer perifer sirkulasjon;
  • er en sterk immunmodulator.

I tillegg har evnen til vitamin E å lindre løpet av Alzheimers sykdom og diabetes blitt bevist.

Bruken av matvarer rik på tokoferol, vist under graviditet - E-vitamin reduserer risikoen for abort, letter toksisitet, bidrar til rask utvikling av fosteret og støtter mors kropp.

Mangel på vitamin E

Vitamin E hypovitaminose er ganske vanlig. Spesielt karakteristisk for denne vitaminmangel for personer som bor i områder som er forurenset av stråling eller giftige stoffer. Imidlertid er alvorlig hypovitaminose sjelden fast og hovedsakelig i premature babyer, som manifesterer seg som anemi. (Med vitamin E-behandling, er denne tilstanden korrigert hos barn).

Hypovitaminose for dette vitaminet manifesteres av følgende symptomer:

  • muskel svakhet;
  • redusert libido;
  • tidlig toksisose under graviditet;
  • ødeleggelse av røde blodlegemer, som en konsekvens - utviklingen av anemi;
  • forstyrrelser i nervesystemet: nedsatt følsomhet, problemer med koordinering;
  • retinal dystrofi og retinitt pigmentosa - en degenerativ sykdom i retina som fører til alvorlig synshemming.

For å unngå slike effekter er det viktig å opprettholde nivået av vitamin E i kroppen. For å gjøre dette, bør du vite hvilke produkter som inneholder dette stoffet.

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

De fleste tokoferoler inneholder produkter av vegetabilsk opprinnelse - forskjellige frø, nøtter og oljer fra dem. Et hundre gram nøtter er mer enn å dekke det daglige behovet for kroppen for vitamin E, og vanlige frø trenger bare 60 gram!

Nedenfor er en liste over matvarer rik på vitamin E for å redusere innholdet:

  • solsikkefrø. Dette produktet inneholder den maksimale mengden vitamin E - og dette gjelder både roste og stekt frø;
  • mandler. I rå og stekt mandler er vitamin E innhold omtrent det samme;
  • hvete kim olje;
  • hasselnøtter;
  • sjøkale;
  • avokado;
  • soyabønner;
  • tørkede aprikoser;
  • mandel olje;
  • solsikkeolje;
  • oliven;
  • olivenolje;
  • tomat;
  • spinat;
  • peanøtter;
  • peanøttsmør;
  • rugmel;
  • erter;
  • bokhvete;
  • bønner;
  • kål;
  • pinjekjerner;
  • valnøtt.

Noen animalske produkter inneholder også en betydelig mengde vitamin, nemlig sjømat og fisk:

Vitamin E kjøtt inneholder svært lite, men det kan vel være den ekstra kilden - spesielt biff og svinekjøtt. Mye vitamin inneholder kyllingegg.

Meieriprodukter er fattige i tokoferol - de inneholder nesten ikke den.

Opprettholde riktig vitamin E-nivå er enkelt - du kan gjøre det, bokstavelig talt bare ved å klikke på frøene. Spiser nøtter, du hjelper kroppen din å beholde sin ungdom og styrke immuniteten. Å spise en masse nøtter eller frø regelmessig er enkelt - men resultatet blir fantastisk!

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

En uunnværlig antioksidant som opprettholder ungdom og evne til reproduktiv aktivitet, kan tokoferol oppnås ikke bare ved å bruke syntetiske stoffer og dårlige, men også ved å følge en enkel diett. Vitamin e hvilke matvarer er inkludert for å sikre det daglige behovet for normal funksjon av alle systemer i kroppen.

Tabell av produkter som inneholder vitamin e

Tocopherol er et sporelement fra gruppen av fettløselige stoffer som kan motstå og beholde nyttige egenskaper ved varmebehandling og salteksponering. Inneholdt i mange typer mat av plante og dyr opprinnelse, i noen urter.

Det meste av sporelementet er i spire og korn av korn.

Hvor er vitamin E (tabell):

Hva vitamin e kan ses fra bordet. Kompetent å lage kosthold, kan du daglig gi deg et sporelement uten bruk av dyre medisiner.

E-vitamin fordeler

Den gunstige effekten av tokoferol på mennesker er enorm, er av stor betydning for gjennomføringen av alle reaksjoner.

Forbindelse E er en antioksidant. Hovedoppgavene er å eliminere pluss redusere antall frie radikaler.

Tilstrekkelig inntak av tokoferol bidrar til å forbedre kroppssystemets funksjon:

  • Fremmer god tilstand av hud, hår, foryngelse;
  • Regulerer aktiviteten av immunbeskyttelse, forebygger celle ødeleggelse;
  • Øker reproduksjonskapasiteten
  • Det bidrar til bevaring av røde blodlegemer, forbedrer blodkvaliteten;
  • Styrker kardiovaskulærsystemet;
  • Normaliserer vevets respirasjon, tilførsel av oksygen til indre organer;
  • Det beskytter nervevev fra overbelastning, skade under stressende situasjoner og følelsesmessig stress;
  • Stimulerer produksjonen av enzymer, heme, hormoner.

Det er et svært viktig element i prosessen med å planlegge og bære en graviditet. Det forhindrer utviklingen av fosterets patologi, moderkreft, blodsirkulasjon og næringsstoffer mellom mor og barnet. Reduserer risikoen for naturlig abort.

For menn er tokoferol nyttig for å gjenopprette ytelse, fysisk utholdenhet. Matforbruk, som inneholder en høy konsentrasjon av sporelementet, tillater deg å øke kvaliteten, kvantiteten og mobiliteten til sædvæsken.

Før du spiser mat som inneholder vitamin E og drikker medisiner må du være oppmerksom på kompatibiliteten til vit. E og makronæringsstoffer:

  • Kalsiumtokferol øker absorpsjonen;
  • Magnesium, sink - en stor mengde salter hindrer vitaminforbindelsen fra å komme inn i cellene;
  • Selen - gjør det mulig å forbedre kvaliteten på eksponering tocotrienoler.

E molekyler med andre forbindelser:

  • Reduserer den giftige effekten av D3 og A;
  • Dårlig absorbert når det tas samtidig med kalkiferol,
  • B12 - ødeleggelse av molekyler forekommer;
  • Best av alt øker effektiviteten av retinol, askorbinsyre.

Tocopherol og folsyre er like viktig for gravide kvinner. Deres kombinerte bruk har ingen effekt, begge sporstoffer blir fordøyd og viser deres egenskaper til det fulle.

Daglig pris

Å spise mat fra listen over matvarer med høyt innhold av mikroelementer, kan du fylle på kroppen med den nødvendige kombinasjonen i den daglige normen.

Ved bruk av tokoferolpreparater bestemmes det daglige behovet av legen basert på den generelle tilstanden, behovet, kroppsvekten, alderen og kjønn.

Så fra beregning av gjennomsnitt, antas det at for normal bestemmelse av alle reaksjoner som kreves per dag / IE:

  • Barn fra fødsel til tredje år - 3;
  • Forskolearbeidere fra fire til syv år - 6;
  • Tenåringer - 7;
  • Kvinner - 8;
  • Menn - 10.

Øk dose av vitamin E i mg / dag oppstår når det er angitt:

  • Graviditet, amming - E17;
  • Profesjonell sport - e30;
  • Perioden etter operasjon eller gjenopprettingstid etter utbruddet av sykdommen - e til 50.

overdose

Narkotika kjøpt på apoteket, sammen med en høy diett, høy vitamin E diett, kan føre til hypervitaminose.

Et overskudd av sporelement kan provosere en smertefull tilstand der:

  • Assimileringen av andre fordelaktige forbindelser forverres;
  • Dysfunksjon av organer og interne systemer forekommer;
  • Depresjon, stress, følelsesmessig forstyrrelse utvikler seg;
  • Visjonsendring;
  • Økt tretthet;
  • Døsighet skjer;
  • Fordøyelsesprosesser er opprørt;
  • Det er fare for slag, spesielt hos røykere.

Symptomer på mangel

Å spise mat der det er vitamin E, er umulig å forårsake en katastrofal mangel på tilkobling.

Mangelen på sporelement E manifesterer seg over tid, da det har egenskapen til akkumulering i fettvev. Kroppen bruker inventar etter behov, og forhindrer fremveksten av en skarp mangel.

Ved forekomst av visse forhold, kan graviditet, høy fysisk anstrengelse og andre forhold som forårsaker et større behov for vitamin, det kan være mangel på forbindelse E.

De mest uttalt symptomene på mangel:

  • Krenkelse av koordinering av frivillige bevegelser;
  • Redusert immunforsvar;
  • Forverring av neglene, huden, håret;
  • Utseendet på tegn på tidlig aldring;
  • Metabolisme avmatning;
  • Forstyrrelse av reproduktive systemet.

Innholdet i det kliniske bildet av hypovitaminose er:

  • Peeling, tørr hud;
  • Lavt hemoglobin, forverret blodtall;
  • endring i hjerterytme rytme;

Hvilke matvarer inneholder vitamin E og hva er det for?

04/26/2017 26. april 2017

Forfatter: Denis Statsenko

Hilsen, venner! Det er på tide tokoferoler! Dette betyr at vi i dag vil finne ut hvilke matvarer som inneholder E-vitamin og bestemme dens rolle i kroppsaktiviteten. "Utflukt" lover å være interessant. Så leser vi til slutten og absorberer materialet.

La meg minne deg om at i den siste artikkelen snakket vi om hvor vitamin D er inneholdt. Les videre - du vil lære mange interessante ting.

Historie av vitamin e

Navnet "vitamin E" forener en gruppe forbindelser som er like i kjemisk natur og biologisk virkning (tokoferoler). Dette er et fettløselig vitamin.

Begynnelsen av 1920-tallet, husket i historien om studiet av infertilitet vokst på et spesielt diett av rotter av forskeren G. Evans. Han viste at infertilitet utviklet hos gnagere som ble matet på melk, jernpreparater og gjær. Men det var mulig å kurere dem av denne sykdommen ved ganske enkelt å legge salatblader til dietten. Alle geniale er enkle

I 1936 ble det aktive stoffet isolert fra hvetekim. Det ble kalt vitamin E, eller tokoferol. Det greske språket gjør det mulig å bryte dette ordet i to deler: tokos - bokstavelig talt "avkom", phero - bokstavelig talt "bære". Et annet navn er anti-sterilt vitamin. Det er ofte såkalt fordi det forbedrer kroppens reproduktive funksjon.

Den mest aktive av de 7 kjente tokoferolene i vitenskapen er a-tokoferol.

Hva er vitamin E for?

Før jeg begynner å liste maten som inneholder dette vitaminet, bør jeg markere det neste viktige punktet.

Mengden vitamin E er avhengig av mengden flerumettede fettstoffer i kostholdet.

Hva betyr dette? "Bloodstirsty" frie radikaler, "nådeløse" tungmetallsalter, benzenderivater, "umennelige" tetraklorider, økt stråling er fiender som skader flerumettede fettstoffer og lipider. Og vitamin E, i sin tur, tillater dem ikke å påføre denne skaden. Dermed øker behovet for det dramatisk med økende mengder flerumettet fett i dietten.

Siden vitenskapen er oppmerksom på antioksidantegenskapene til vitamin E, blir det ofte innarbeidet i kosttilskudd. Dette gjør at du får en beskyttende effekt i ulike sykdommer.

Reguleringen av immunsystemets funksjoner, delvis, faller også på skuldrene av vitamin E. Hovedoppgaven i denne vanskelige oppgaven er å beskytte immunceller ved aktivering av peroksydasjonsprosesser i virale kroniske sykdommer (AIDS, kronisk viral hepatitt).

Vitamin E er også nødvendig for:

  • forbedring av reproduktive systemet;
  • forebygging av ødeleggelse av røde blodlegemer, samt styrking av kapillærene (økning av deres skjøthet og permeabilitet forhindres);
  • forbedre vevets respirasjon og stimulere proteinsyntese, noe som resulterer i at vitamin E ikke tillater myokard- og skjelettmuskulaturen å degenerere, og reduserer også den myokardiske oksygenbehovet og forbedrer dens kontraktilitet;
  • inhibering av oksydasjon av umettede fettstoffer og "tapper" selen, samt en forsinkelse i kolesterolsyntesen, som forhindrer utviklingen av en så forferdelig sykdom som aterosklerose.
  • beskytte cellemembraner mot skade (uten vitamin E, ville alle celler i kroppen være svært utsatt for skade, spesielt celler i nervesystemet);
  • stimulere syntesen av heme og hemosoderzhaschih enzymer (hemoglobin, myoglobin, cytokrom, katalase, peroksidase).

Nå, vend deg nå til innholdet i produktene.

Hvilke matvarer inneholder vitamin E

Utvilsomt er lederen i innholdet av vitamin E produkter som har i deres sammensetning flerumettede fettstoffer. Disse er frokostblandinger, nøtter, frø, bønner, vegetabilske oljer (solsikke, mais, bomullsfrø, soyabønner og andre). Det er verdt å huske at behandling av produkter, spesielt mel, reduserer innholdet av vitaminer betydelig.

Tomater, grønn salat, asparges, avokado, kål, bær, noen medisinske planter (rowan, rosehip, havtorn) kan også bli med på listen over de fremste for vitamin E.

Tabell av vitamin E innhold i mat (mg / 100 g).