Hoved > Frukt

Kort beskrivelse av vitaminer

Vitaminer spiller en svært viktig rolle i prosessene assimilering av næringsstoffer og i mange biokjemiske reaksjoner i kroppen. De fleste vitaminer kommer fra mat, noen av dem syntetiseres av den tarmmikrobielle floraen og absorberes i blodet, slik at selv i mangel av slike vitaminer, føler kroppen ikke behovet for dem. En mangel i kostholdet av noe vitamin (ikke syntetisert i tarmen) forårsaker en smertefull tilstand som kalles hypovitaminose. I tilfelle et brudd på absorpsjon av vitaminer i tarmen med en bestemt sykdom, kan hypovitaminose oppstå selv med nok vitaminer i mat.

Inntaket av vitaminer i kroppen kan være utilstrekkelig som følge av feil matlaging: oppvarming, konservering, røyking, tørking, frysing - eller på grunn av irrasjonell ensidig mat. Dermed fører overveiende karbohydratmat til vitamin B-mangel; med diett som inneholder svært lite protein, kan riboflavin være mangelfull (vitamin B2).

Mange vitaminer blir raskt ødelagt og akkumuleres ikke i kroppen i riktig mengde, så en person trenger konstant inntak av dem med mat. Dette gjelder spesielt for vitamin A, D, B1 og B2, PP og C. Vi gir kort informasjon om de viktigste vitaminene.

Vitamin A (retinol) er av stor betydning for menneskets normale funksjon, da det tar del i en rekke redoks-prosesser, for å sikre synetes funksjon, fremmer veksten av barn, øker kroppens motstand mot smittsomme sykdommer.

Mangel på vitamin A i kroppen forårsaker hypovitaminose, det første tegn som er den såkalte nattblindhet - synshemming i svakt lys (ved skumring). Dette skyldes mangelfull dannelse av rhodopsinpigment i retina, hvis syntese krever vitamin A. Videreutvikling av hypovitaminose A manifesteres ved tørrhet i hornhinnen, og deres hyppige infeksjon. I tillegg, med mangel på retinol, observeres en degenerasjon av epitelceller i slimhinnene i luftveiene, fordøyelsessystemet og urinveiene. Dette bidrar til utviklingen av inflammatoriske sykdommer i indre organer.

En av de karakteristiske tegnene på vitamin A-mangel er også tørr hud og hår, blekhet og peeling av huden, en tendens til dannelse av akne, koke, brølhet og strikking av neglene, nedsatt appetitt og økt tretthet.

Ikke bare mangel er skadelig, men også for mye vitamin A. Store doser av vitamin A er giftige. Med innføring av mer enn 50 mg retinol per dag i lang tid kan hypervitaminose utvikle seg - kløe, håravfall, generell irritabilitet, sløvhet, døsighet, hodepine og forverring av gallstonesykdom og kronisk pankreatitt.

Retinol brukes til forebygging og behandling av smittsomme og forkjølte (meslinger, dysenteri, lungebetennelse, bronkitt), fordøyelsessykdommer (kronisk gastritt, kolitt, hepatitt) og noen øyesykdommer.

Vitamin A i ferdig form leveres kun til menneskekroppen med produkter av animalsk opprinnelse. De er de rikeste i fett fra fiskens lever (torsk, grouper, flundre, kveite) og bifflever. I mindre mengder finnes det i melk, rømme, krem, smør, eggeplomme. Vegetabilske produkter inneholder provitamin A - karoten, som omdannes til vitamin A i tynntarmen og i leveren. Karoten er avledet av grønnsaker og grønnsaker; gulrøtter, gresskar, persille, rød pepper, dill, tomater, sorrel, spinat, grønn løk, samt frukt og bær - aprikoser, mandariner, appelsiner, sitroner, fersken, rowan, rosehips, aprikos, bringebær, svartbær. For bedre absorpsjon av karoten bør passende matvarer forbrukes i kombinasjon med vegetabilsk olje eller rømme.

Det daglige fysiologiske behovet for vitamin A hos en sunn person er 1,5 mg, i karoten - 3 mg.

Vitamin B1 (tiamin) spiller en viktig rolle i reguleringen av karbohydrat, fett, mineral og vann metabolisme. Det har en gunstig effekt på cellulær respirasjon, nervøse og kardiovaskulære systemer og fordøyelseskanaler. Hos mennesker er tiamin dannet i tarmen, men i utilstrekkelige mengder, så må du dessuten legge den inn med mat.

Med mangel på vitamin B1 i mat, når oksydasjonen av karbohydrater ikke til slutt, og mellomprodukter, pyruvsyre og melkesyre, akkumuleres i vevet, noe som resulterer i forstyrret overføring av nerveimpulser.

Mild hypovitaminose B1 fører til nedsatt funksjon av sentralnervesystemet i form av mental depresjon, generell utilpashed, økt tretthet, hodepine, søvnløshet, svekkelse av oppmerksomhet.

En betydelig mangel på vitamin B1 i kroppen fører til utviklingen av en alvorlig sykdom kalt beriberi. Det er ledsaget av polyneuritt, forstyrrelser i ekstremitetens følsomhet, nedsatt hjerteaktivitet (hjerteslag, hjertesvikt), en reduksjon i kroppens motstand mot infeksjoner.

Daglig krav til vitamin B1 - 2 mg. Behovet for tiamin øker med høyt innhold av karbohydrater i dietten, samt med feberforhold, tarmsykdom, økt skjoldbruskfunksjon (tyrotoksikose), nevritt og radikulitt.

Vitamin B1 finnes i rugbrød, bokhvete og havregryn, lever og nyrer av storfe og griser og skinke. De beste kildene til tiamin er hele korn av ulike kornblandinger, frukt av bælgplanter og nøtter (peanøtter, hasselnøtter, valnøtter). For å forebygge tiaminmangel anbefales det å bruke gjærdrikker og brødkvass, så vel som for-senket hvete og rugkorn.

Vitamin B2 (riboflavin) har en signifikant effekt på visuell funksjon - det øker skarpheten av fargediskriminering og forbedrer nattesynet. Dette vitaminet er en del av en rekke enzymer involvert i metabolismen av karbohydrater, syntese av proteiner og fettstoffer.

Riboflavin oppnådd fra mat er kombinert i kroppen med fosforsyre (fosforylert). Sammen med proteiner er denne syre en del av enzymer som er nødvendige for cellulær respirasjon. Vitamin B2 har en regulerende effekt på funksjonen i sentralnervesystemet og leveren, stimulerer dannelsen av røde blodlegemer.

Når det er mangelfullhet i riboflavins kropp, forringes proteinsyntesen, oksydasjon av melkesyre forstyrres, glykogen forsvinner fra leveren, dannelsen heves, utvikler aminosyrer og utvikler hjerte- og sirkulasjonsforstyrrelser. Karakteristiske tegn på riboflavinmangel er sprekker i hjørnene av munnen. Videreutvikling av hypovitaminose forårsaker nedsatt appetitt, vekttap, svakhet, apati, hodepine, brennende følelse av huden, kløe eller smerte i øynene, nedsatt skumring, konjunktivitt. Brystvippe sprekker hos lakterende kvinner kan skyldes mangel på vitamin B2, siden kroppens behov for dette vitaminet øker betydelig under amming.

Det gjennomsnittlige daglige humane behovet for riboflavin er 2,5-3 mg.

De viktigste kildene til riboflavin er: fullmælk, spesielt yoghurt, acidophilus, kefir, ost, magert kjøtt, lever, nyrer, hjerte, eggeplomme, sopp, baking og bryggergær. Vitamin B2 er stabil når du lagrer mat.

Vitamin B5 (pantotensyre) er en komponent av mange enzymer involvert i protein-, karbohydrat- og fettmetabolismen, stimulerer dannelsen av binyrene.

Den mest rike på pantothensyre er lever, nyre, eggeplomme, magert kjøtt, melk, fisk, erter, hvetekli og gjær. Under matlaging går opptil 25% av vitamin B5 tapt. Det produseres i tilstrekkelige mengder av mikrober som lever i tykktarmen, så det er vanligvis ingen mangel på pantotensyre (behovet for det er 10-12 mg per dag).

Vitamin B6 (pyridoksin) er en del av de mange enzymene som er involvert i metabolisme av aminosyrer, umettede fettsyrer, kolesterol. Pyridoksin forbedrer fettmetabolismen i aterosklerose. Det er fastslått at vitamin B6 øker urinering og øker effekten av diuretika.

Et uttalt bilde av vitamin B6-mangel er sjeldent, da det produseres av mikrober i tarmen. Noen ganger er det observert hos små barn som er matet autoklavert melk. Dette uttrykkes i vekstretardasjon, gastrointestinale sykdommer, økt nervøs excitabilitet og kramper.

Den gjennomsnittlige daglige dosen av pyridoksin er 2-2,5 mg. Det finnes i planter, spesielt i uraffinerte frokostblandinger (hvete, rug), i grønnsaker, kjøtt, fisk, melk, i storfeelever, eggeplomme, og det er mye vitamin B6 i gjær. Dette vitaminet er motstandsdyktig mot varme, men det dekomponerer når det blir utsatt for lys (spesielt ultrafiolette stråler).

Vitamin B12 (cyanokobalamin) har en kompleks struktur, dets molekyler inneholder et koboltatom og en cyanogruppe.

Hos mennesker er dette vitamin nødvendig for dannelsen av nukleinsyrer og noen aminosyrer (kolin). Vitamin B12 har en høy biologisk aktivitet. Det stimulerer vekst, normal bloddannelse og modning av røde blodlegemer, normaliserer leverfunksjon og tilstanden i nervesystemet. I tillegg aktiverer det blodkoagulasjonssystemet (øker aktiviteten til protrombin), har en gunstig effekt på metabolismen av karbohydrater og fett. I aterosklerose reduseres kolesterolet i blodet, øker mengden lecitin, har en utpreget evne til å redusere fettforekomster i indre organer.

Vitamin B12-mangel oppstår oftest på grunn av sykdommer i magen eller tarmen, noe som resulterer i svekket utvinning fra mat og absorpsjon av vitamin B12 inneholdt i den, noe som manifesterer seg i form av alvorlig anemi på grunn av forstyrrelse av normal bloddannelse i benmargen.

Hos mennesker blir vitamin B12 dannet i tarmen i små mengder, i tillegg kommer det med animalske produkter. Vitamin B12 finnes i lever, kjøtt, egg, fisk, gjær, så vel som i medisinske preparater avledet fra lever av dyr. Den viktigste kilden er melk, spesielt sur, fordi den er syntetisert av enkelte melkesyrebakterier. Den er varmebestandig, men følsom for lys.

Vitamin B9 (folsyre) er en integrert del av vitaminkomplekset. Sammen med vitamin B12 er folinsyre involvert i regulering av bloddannelse, dannelse av røde blodlegemer, leukocytter og blodplater, samt regulering av proteinmetabolisme, stimulerer vekst, reduserer fettavsetning i indre organer.

Folsyre finnes i friske grønnsaker og grønnsaker - tomater, bønner, gulrøtter, blomkål, spinat, grønne blad av persille, selleri, så vel som i lever, nyrer og dyrehjerne. I ferd med å lage mat på grunn av ustabilitet av folsyre til varme, når dets tap 50-90%. I menneskets tarm, er den syntetisert av mikroflora i tilstrekkelige mengder for å møte kroppens behov.

I denne forbindelse kan den tilsvarende vitaminmangel forekomme bare som et unntak. Hypovitaminose utvikles med innføring av store doser sulfonamider eller antibiotika, som ødelegger tarmmikroflora og dermed blokkerer dannelsen av folsyre. Vitaminmangel kan også oppstå når folsyreabsorpsjon er svekket på grunn av sykdommer i tynntarmen. Siden vitamin B12 er nødvendig for absorpsjon av folsyre, med mangel på absorpsjon av folsyre er svekket. Det estimerte daglige behovet for folsyre er 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (kalsiumpangamat) forbedrer fettmetabolismen, øker oksygenopptaket av vev, øker innholdet av energirike stoffer i hjertet, skjelettmuskler og lever (kreatinfosfat og glykogen). Vitamin B15 finnes i plantens frø (på gresk "pan" er overalt, "din" er frø), bryggers gjær, risklid og lever. Det er mye brukt i behandlingen av hjertesykdommer og lever.

Vitamin B17 (nitrilosid) oppdages relativt nylig. Det forbedrer metabolisme, forhindrer utviklingen av svulster. Behandlet i store mengder i frukt, spesielt mye i korn (rug, hvete) og frø - pits av epler, pærer, druer.

Vitamin C (askorbinsyre) er en av de viktigste vitaminene i det menneskelige kostholdet. Den fysiologiske betydningen av askorbinsyre i kroppen er svært variert,

Askorbinsyre aktiverer et antall enzymer, bidrar til en bedre absorpsjon av jern og derved styrker! hemoglobindannelse og erytrocytmognad. Vitamin C stimulerer dannelsen av et svært viktig protein - kollagen. Dette proteinet binder individuelle celler til et enkelt vev. Med sin mangel på helbredelse av sår kraftig redusert. Askorbinsyre påvirker syntesen av et annet protein, hvis mangel fører til et brudd på plastikk og permeabilitet av blodkar, som et resultat av hvilke det er mange blødninger, blødende tannkjøtt.

Vitamin C har en uttalt anti-toksisk effekt mot mange toksiske stoffer. Dermed er den nøytraliserende effekten av ascorbinsyre på difteri, tuberkulose, dysenteri og andre mikrobielle giftstoffer blitt etablert.

Ascorbinsyre har en annen ekstremt viktig evne. Det øker kroppens naturlige immunobiologiske motstand mot smittsomme og katarrale sykdommer, og har en uttalt effekt på aktiviteten til makrofager som fanger og fordøyer de patogene mikrober som er blitt introdusert i kroppen.

For tiden er vitamin C mye brukt i medisinsk praksis ved behandling av så mange sykdommer.

Ukorrekt termisk behandling av mat og langtidsoppbevaring av ferdigvarer forårsaker oksidasjon og tap av store mengder askorbinsyre. Hypovitaminose C kan forekomme i sykdommer i mage-tarmkanalen som forstyrrer absorpsjonen av askorbinsyre (for eksempel dette observeres ved kronisk hypatisk gastritt, enterocolitt), samt mangel på vitamin B1 og B2 og etter langvarig bruk av visse legemidler, som salicylater og sulfanilamidmedikamenter.

Langvarig mangel på vitamin C, avhengig av alvorlighetsgraden, kan forårsake utvikling av skjørbuk, som er preget av skade på blodårene, spesielt kapillærene. Dette gjenspeiles i økt permeabilitet og skjøthet av kapillærveggene. Blødning av kapillærene fører til utseende av blødninger i huden, musklene, leddene. Tannkjøtt blir betent, tenner løsner og faller ut, anemi utvikler seg, blodtrykket avtar. Lips, nese, ører, negler blir blåaktige. Det er smerter i bein og ledd, generell sløvhet, tretthet, blek hud, nedgang i kroppstemperaturen, motstand mot ulike sykdommer, hovedsakelig mage-tarmkanalen og luftveiene, reduseres.

Det daglige behovet for en voksen for vitamin C er 70-100 mg. Denne standarden er økt for personer som arbeider i varme butikker som bor i områder med varmt klima eller fjern nord, så vel som for personer som er engasjert i hardt fysisk arbeid, sport. Gravide og ammende kvinner trenger dobbelt så mye vitamin C som i forhold til normen. Eldre mennesker trenger økt mengde askorbinsyre, siden dette vitaminet har evne til å forhindre utvikling av aterosklerose.

I menneskekroppen er ikke vitamin C dannet, derfor er det nødvendig å kontinuerlig forsyne det med mat.

De rikeste kildene til askorbinsyre er grønne deler av planter, de fleste grønnsaker og frukt. Spesielt mye vitamin C i hoftene, svart chokeberry, svart currant, sitroner og frukt av umodne valnøtt. Poteter inneholder mest av alt vitamin C i høst, i desember er beløpet halvert, og i mars - 4 ganger.

I hofter, i tillegg til askorbinsyre, fant vitamin B2, P, K og karoten (provitamin A). Rose hofter er forskjellige ved at de ikke inneholder enzymet ascorbinase, som ødelegger askorbinsyre. Derfor, i modne hofter, er prosessen med ødeleggelse av vitamin C mye langsommere enn i planter som inneholder ascorbinase. Tørrede rosen hofter kan beholde sin vitaminaktivitet i flere år. Ascorbinase er også fraværende i sitron, appelsin og svart currant.

Rosehips er rikeste i vitamin C og er oransjefarget og har bulging sepals; I lav-vitamin A-arter av villrose er restene av kelderen tett presset mot fruktens vegger. Mye vitamin C i germinated korn av rug, hvete, erter.

Ved matlaging går ca 50-60% askorbinsyre tapt. For å sikre at vitamin C ødelegges så lite som mulig fra oksygenpåvirkning, må maten tilberedes i en ikke-oksiderende (emaljert) tallerken, under et lokk, ikke fordøyd og ikke lagret i lang tid, siden oppvarming av ferdige måltider raskt vil øke tapet av vitamin C. Fra dette synspunkt er rå grønnsaker, frukt og bær av største verdi.

Vitaminer i gruppe D er involvert i metabolismen av kalsium og fosfor: Aktiver absorbsjon av kalsium fra fordøyelseskanalen, samt avsetning av kalsium i beinvev og i dentin; stimulere utveksling av fosforsyre, som spiller en viktig rolle i aktiviteten til sentralnervesystemet og kroppens samlede energi. I tillegg stimulerer vitamin D veksten, påvirker den funksjonelle tilstanden til skjoldbruskkjertelen, goiter, parathyroid og kjønnskirtler. En stor mengde vitamin D finnes i leveren av marine fisk (sammen med vitamin A), noe mindre i smør, melk, eggeplomme og fiskegg. I planter er vitamin D i en biologisk inaktiv form. De er spesielt rik på gjær. I produkter av animalsk opprinnelse er vitamin D også biologisk inaktiv, og blir til en aktiv form i huden under påvirkning av sollys eller ved kunstig bestråling med ultrafiolette stråler. Derfor, i høst-vinterperioden, anbefales en kvartslampe. Fortified fiskeolje brukes også som en kilde til vitamin D. Med mangel på vitamin D i barnets kropp utvikler rickets, hvor forandringsprosessene forstyrres (beinene blir myke, endrer strukturen i tennene). Lignende endringer kan forekomme i kroppen av gravide og ammende kvinner, hvis behov for vitamin D er dramatisk økt.

Overdreven inntak av D-vitamin har en toksisk effekt på menneskekroppen - bidrar til utviklingen av aterosklerose, fører til kalsiumavsetning i indre organer, fordøyelsessykdommer.

Det daglige kravet til barn, gravide og ammende mødre for vitamin D er 500 internasjonale enheter (ME). Medisinsk fiskeolje solgt i apotek inneholder ca 1000 ME i en teskje.

Vitamin P finnes i sitrusfrukter, hofter, bær av sort currant, rød paprika.

Den biologiske effekten av vitamin P deig er forbundet med tilstedeværelsen av ascorbinsyre. Det fremmer absorpsjonen av vitamin C og beskytter den mot oksidasjon. Derfor, i nærvær av vitamin P, er behovet for askorbinsyre redusert.

I matplanter rik på vitamin C er det alltid vitamin R. Det forklarer at vitamin C er mer effektiv i urteprodukter sammenlignet med syntetiske stoffer.

Med mangel på vitamin P blir kapillærene skjøre, deres skjøthet øker, og det ser ut som at blødninger oppstår.

To preparater av vitamin P brukes: fra teetreblad og fra den grønne massen av bokhvete rutin. Det daglige kravet til en sunn voksen i vitamin P er 35-50 mg.

Vitamin K har evnen til å øke blodproppene. Med hypovitaminose K, sammen med en reduksjon i blodproppene, reduseres kapillærstyrken, som bare kan gjenopprettes ved systematisk å ta vitamin K. Vitamin P virker ikke i disse tilfellene, akkurat som vitamin A ikke hjelper vitamin A-mangel, hjelper ikke.

K-vitamin akselererer helbredelsen av sår, har en smertestillende effekt. Den antibakterielle effekten er også kjent.

K-vitamin syntetiseres av bakterier i tykktarmen. Hypovitaminose K kan oppstå når absorpsjonsprosessene i tyktarmen forstyrres, samt på grunn av lever- og galdeveiesykdommer, siden forekomsten av gallsyrer er nødvendig for absorpsjon av vitamin K.

Det daglige vitaminkriteriet for vitamin K er ca. 1-2 mg. K-vitamin finnes i grønt salat, spinat, hvitkål og blomkål, samt i gulrøtter, tomater og fjellasebær. Naturlig vitamin K er bestandig mot høy temperatur, uoppløselig i ode, høyoppløselig i fett.

Vitamin PP (nikotinsyre) er en del av en rekke enzymsystemer i kroppen som styrer vevets respirasjon. Vitamin PP er involvert i reguleringen av karbohydrat, protein og vann-salt metabolisme, normaliserer nivået av kolesterol i blodet.

Nikotinsyre har evnen til å utvide lumen av kapillærer og arterioler, som et resultat av hvilke vaskulære spasmer kan forsvinne. Vitamin PP øker surheten i magesaft, regulerer mageaktiviteten i magen, fremmer bedre absorpsjon og absorpsjon av næringsstoffer, har en positiv effekt på leverfunksjonen.

Mangel på nikotinsyre i dietten forstyrrer dannelsen av enzymer som utfører redoksreaksjoner og cellulær respirasjon. Mangel på vitamin PP i mat fører til en alvorlig sykdom - pellagra (fra det italienske ordet "pellà agra" - grov hud). Hos pasienter med pellagra vises pigmentering, desquamation og sårdannelse av huden i åpne områder av kroppen som er utsatt for solstråling, nedsatt tarmfunksjon. I alvorlige tilfeller observeres psykiske lidelser med visuelle og auditive hallusinasjoner.

Siden vitamin PP er ganske utbredt i naturen, er pellagra ekstremt sjelden i den vanlige blandede typen mat. I menneskekroppen syntetiseres dette vitaminet fra aminosyren tryptofan. Dette er det mest motstandsdyktige vitaminet, det holdes med langvarig koking og tørking, endres ikke under påvirkning av lys og oksygen. De beste kildene til nikotinsyre er gjær, lever, magert kjøtt, belgfrukter, bokhvete, poteter og nøtter er rike på det. En voksnes daglige krav til vitamin PP er 15-20 mg, for gravide og ammende kvinner, 20-25 mg, for barn, 5-15 mg.

E-vitamin er nødvendig for normal graviditet og fôring av avkom. Det viktigste symptomet på vitamin E mangel i en kvinnes kropp er tap av evnen til å bære et normalt foster: en svangerskap avsluttes ved et spontant abort.

I eksperimentell E-avitaminose hos hannrotter forstyrres dannelsen av spermatozoider: Spermatozoa vises uten flagella, mister evnen til å bevege seg og befruktes. Så stopper spermaproduksjonen, seksuell instinkt fades bort, den omvendte utviklingen av eksterne kjønnskarakteristikker oppstår, menn likner kastrerte dyr. De har degenerative endringer i skjelettmuskulatur og hjerte muskel, forstyrrer nervesystemet og leveren.

Det bør bemerkes en annen svært viktig egenskap av vitamin E: det er en utmerket fysiologisk antioksidant (antioksidant). Dette er av stor betydning for forebygging av tidlig aldring, siden det antas at en av årsakene til aldring er tilstopping av de intercellulære rom ved oksidasjonsprodukter. E-vitamin stopper denne prosessen.

E-vitamin er sterkt motstandsdyktig mot varme og faller ikke sammen under normale tilberedningsforhold. Det finnes i vegetabilske produkter, spesielt i vegetabilske oljer (solsikke, mais, bomull, linfrø), rosehips, eggeplommer, erter, bønner, linser, så vel som i rugkorn og hvete. Den daglige dosen av vitamin E er 20-30 mg.

Det har en positiv effekt på nervesvevet, er involvert i karbohydrat og fettmetabolismen. Biotinmangel er manifestert hos mennesker med seborrheisk dermatitt.

Biotin finnes i eggeplomme, lever, nyre, gjær, korn av korn og belgfrukter og friske grønnsaker. Motstandsdyktig mot høye temperaturer. Det daglige behovet for biotin er omtrent bestemt i 0,15-0,2 mg.

Vitamin C (askorbinsyre)

Vitamin C er et vannløselig vitamin som kan fordeles i menneskekroppen med normal væske. Menneskekroppen kan ikke produsere C-vitamin selv og akkumulere den. Derfor er det svært viktig å inkludere så mange matvarer som mulig i det daglige dietten som inneholder vitamin C. Virkningen av vitaminet på kroppen holdes som regel fra 8 til 14 timer etter at den kommer inn organisk sfære. Etter denne perioden begynner de gunstige egenskapene til vitaminet å svekke seg. Overflødig vitaminer oppløst i væsker, som regel, er eliminert fra kroppen med ammoniakk. Hvis den daglige rasjonen gir mindre enn halvparten av det totale antall vannløselige vitaminer som kreves av kroppen, kan mangelfulle symptomer vises så tidlig som en måned senere, mye raskere enn i en situasjon med mangel på fettløselige vitaminer.

Nyttige egenskaper besatt av vitamin C eller askorbinsyre:

  • Vitamin C eller askorbinsyre forbedrer helsen til tennene, normaliserer tannkjøttet og benvevet.
  • I tillegg fremmer vitamin C helbredelsen av sår og beinfrakturer, og askorbinsyre forbedrer arrdannelse i huden;
  • Askorbinsyre forhindrer avitaminose og skjørbuk;
  • C-vitamin, samt ascorbinsyre øker immuniteten;
  • Vitamin C reduserer risikoen for akutte luftveisinfeksjoner, ARVI og ascorbinsyre akselererer behandlingen;
  • Vitamin C bidrar også til å styrke blodkarene;
  • Ascorbinsyre øker jernabsorpsjonen;
  • Vitamin C betraktes også som en av de viktigste antioksidanter som kreves av menneskekroppen.

Vitamin C kan fremme vekst og fullstendig celledannelse og forbedre riktig kalsiumabsorpsjon. Hvis du tar vitamin C i store mengder, vil det også bidra til riktig kamp i kroppen vår med sykdommer eller infeksjoner, mens du helbreder sår eller gjenoppretter fra kirurgiske inngrep. I tillegg er vitamin C involvert i å gjenopprette og opprettholde helsen til myk brosk, benvev, tenner og tannkjøtt, og bidrar også til å minimere potensiell dannelse av blodpropper og forskjellige hematomer.

I tillegg er vitamin C nødvendig for riktig syntese av kollagen, cellulær "sement", som er involvert i riktig dannelse av vev, så vel som i dannelse av hud, arrvev, seneforgreninger, ledbånd og selvfølgelig blodkar i hjernen. C minimerer eventuell avitaminose, gjør immuniteten sterkere, noe som øker kroppens motstand mot ulike infeksjoner, og bidrar til å unngå sykdommer i ARD, ARVI og FLU. Fra et synspunkt av Dr. Linus Pauling, som er den viktigste ekspert på dette feltet, reduserer vitamin C også risikoen for sykdommer for flere typer kreft med 75%.

Innhold av vitamin C og askorbinsyre i produkter

Askorbinsyre er funnet i betydelig mengde i vegetabilsk mat, sitrusfrukter, grønnsaker og løvrike. Askorbinsyre finnes også i melon, spire, blomkål, kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, epler, aprikoser, fersken, havtorn, villrose, fjellaske, bakte poteter i "uniformer". I tillegg er askorbinsyre inneholdt i tilstrekkelige mengder i animalske matvarer, for eksempel i leveren, binyrene og nyrene.

Vitamin C finnes i betydelige mengder i urter, for eksempel i alfalfa, mullein, burdock rot, gerbil, fôr, fenegreek, fenegreek, hopp, horsetail, kelp, peppermynte, nettle, cayenne pepper, rød pepper, persille, furu nåler, yarrow, plantain, bringebærblader, rødkløver, rosehips, violette blader og også i sorrel.

Legg inn på vitamin C kort

Legg inn på vitamin C kort

Svar eller beslutning 2

Vitamin C, referert til i biologi askorbinsyre, er den mest berømte og favoritt vitamin for hver person siden tidlig barndom. Dens tilstedeværelse i det menneskelige dietten sikrer normal aktivitet av bindevev og benvev. I tillegg er det et biologisk reduksjonsmiddel av metabolske prosesser og en antioksidant. I naturen er vitamin C tilstede i mange frukter og grønnsaker, for det meste rød og oransje.

Vitamin C Egenskaper

Askorbinsyre er det mest gjenkjennelige vitaminet på grunn av sin spesielle sure smak. Den løses godt i både vann og alkohol, men oppløses ikke i fettsyrer og eter i det hele tatt.

For syntetisk produksjon av vitamin C er glukose. I dette tilfellet kan kunstig oppnådd ascorbic i tørr form lagres i svært lang tid på grunn av dens stabilitet.

En viktig egenskap ved vitamin C er at mange dyr og planter er i stand til å selvstendig syntetisere det i nødvendige mengder. Menneskekroppen er ikke i stand til dette.

C-vitamin fordeler

Askorbinsyre er en av de viktigste vitaminene, hvor mangel på som i kroppen fører til alvorlige konsekvenser i form av skjørbuk. De viktigste fordelene med vitamin C er som følger:

  1. Deltakelse i prosessen med bloddannelse.
  2. Stimulering av endokrine kjertler.
  3. Hjelpe i normal opptak av jern.
  4. Immunmodulering.
  5. Avgiftning av kroppen.
  6. Karnitinproduksjon.

C-vitaminmangel

Hvis kroppen ikke har nok C-vitamin, opplever en person en rekke ubehagelige symptomer:

  1. Konstant tretthet og svakhet.
  2. Muskel- og ledsmerter.
  3. Svakhet i immunsystemet.
  4. Sakte reduksjonsreaksjoner.
  5. Problemer med blodårer, tenner og tannkjøtt.

Til slutt kan en akutt mangel på vitamin C føre til fremveksten av en sykdom som skjørbuk og dermed døden.

Hvor har vitamin C

I sin naturlige form finnes askorbinsyre i slike frukter, grønnsaker og bær som rosehip, kål, solbær, tomater, tranebær, hvitløk, alle citrusfrukter.

Melding om vitamin c

Spar tid og ikke se annonser med Knowledge Plus

Spar tid og ikke se annonser med Knowledge Plus

Verifisert av en ekspert

Vitamin C (eller askorbinsyre)
er et naturlig (eller naturlig) vitamin (fordi det finnes i produkter av vegetabilsk opprinnelse). Vannoppløselig.

Daglig dose av vitamin: 50 mg.

Dette vitaminet er involvert i redoksreaksjoner, er en stimulator for immunforløp i kroppen, er involvert i styrking av blodårene, og er også nødvendig for normal vekst og vevregenerering.

Tegnene på hypo og avitaminose er som følger: skjørbuk (tennene faller ut, tannkjøttet svulmer og bløder, svakhet, tretthet, tap av kroppsresistens mot sykdommen (svekket immunitet))

Vitamin C er inneholdt i følgende matvarer: sitrusfrukter (appelsiner, mandariner.), Solbær, tranebær, rosehips, poteter, hvitløk.

Koble Knowledge Plus for å få tilgang til alle svarene. Raskt, uten annonser og pauser!

Ikke gå glipp av det viktige - koble Knowledge Plus til å se svaret akkurat nå.

Å nei!
Response Views er over

Koble Knowledge Plus for å få tilgang til alle svarene. Raskt, uten annonser og pauser!

Ikke gå glipp av det viktige - koble Knowledge Plus til å se svaret akkurat nå.

Vitamin C (askorbinsyre)

Nyttige egenskaper besatt av vitamin C eller askorbinsyre:

  • Vitamin C eller askorbinsyre forbedrer helsen til tennene, normaliserer tannkjøttet og benvevet,
  • I tillegg bidrar vitamin C til helbredelse av sår og beinfrakturer, og askorbinsyre forbedrer arrdannelse i huden,
  • Askorbinsyre forhindrer vitaminmangel og skjørbuk,
  • Vitamin C, samt ascorbinsyre øker immuniteten,
  • Vitamin C reduserer risikoen for akutt respiratorisk infeksjon, SARS og ascorbinsyre akselererer behandlingen,
  • Vitamin C bidrar også til å styrke blodkarene,
  • Ascorbinsyre øker nivået av absorpsjon av jern,
  • Vitamin C betraktes også som en av de viktigste antioksidanter som kreves av menneskekroppen.

Vitamin C kan fremme vekst og fullstendig celledannelse og forbedre riktig kalsiumabsorpsjon. Hvis du tar vitamin C i store mengder, vil det også bidra til riktig kamp i kroppen vår med sykdommer eller infeksjoner, mens du helbreder sår eller gjenoppretter fra kirurgiske inngrep. I tillegg er vitamin C involvert i å gjenopprette og opprettholde helsen til myk brosk, benvev, tenner og tannkjøtt, og bidrar også til å minimere potensiell dannelse av blodpropper og forskjellige hematomer.

I tillegg er vitamin C nødvendig for riktig syntese av kollagen, cellulær "sement", som er involvert i riktig dannelse av vev, så vel som i dannelse av hud, arrvev, senegrener, ledbånd og selvfølgelig blodkar i hjernen. C minimerer eventuell avitaminose, gjør immuniteten sterkere, noe som øker kroppens motstand mot ulike infeksjoner, og bidrar til å unngå sykdommer i ARD, ARVI og FLU. Fra et synspunkt av Dr. Linus Pauling, som er den viktigste ekspert på dette feltet, reduserer vitamin C også risikoen for sykdommer for flere typer kreft med 75%.

Innhold av vitamin C og askorbinsyre i produkter

Askorbinsyre er funnet i betydelig mengde i vegetabilsk mat, sitrusfrukter, grønnsaker og løvrike. Askorbinsyre finnes også i melon, spire, blomkål, kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, epler, aprikoser, fersken, havtorn, villrose, fjellaske, bakte poteter i "uniformer". I tillegg er askorbinsyre inneholdt i tilstrekkelige mengder i animalske matvarer, for eksempel i leveren, binyrene og nyrene.

Vitamin C finnes i betydelige mengder i urter, for eksempel i alfalfa, mullein, burdock rot, gerbil, fôr, fenegreek, fenegreek, hopp, horsetail, kelp, peppermynte, nettle, cayenne pepper, rød pepper, persille, furu nåler, yarrow, plantain, bringebærblader, rødkløver, rosehips, violette blader og også i sorrel.

Vitaminer rapporterer

En rapport om "Vitaminer" vil fortelle om viktigheten av vitaminer for menneskers helse. En rapport om vitaminer kan presenteres i en kjemisk klasse.

Legg inn på "Vitaminer"

Vitaminer - organiske forbindelser som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Vitaminer er en integrert del av mange enzymer.

Nå tildeler forskere 13 grupper av vitaminer. Vitaminer er betegnet med bokstaver av det latinske alfabetet (vitamin A, B, C, D, E, K, etc.), i tillegg har de spesielle navn.

Vitamin A, ellers kalt retinol eller karoten. Han er "ansvarlig" for vår visjon. Frukt og grønnsaker av gul og rød farge vil bidra til å fylle mangel på karoten. Oksekjøtt og svinelever, kaviar, melk er rikt på dette vitaminet. Hvis du opplever peeling og kløe i huden, tørr luftveier, er skyldige det samme - mangel på vitamin A.

Vitaminer i gruppe B. De er nødvendige for produksjon av proteiner - hovedbyggematerialet til muskler, for å styrke de nervøse og endokrine systemene. Variasjoner av vitaminer i denne gruppen er mange:

  • B1 (tiamin), fraværet av som forårsaker skjørbuk, svekkelse av hukommelse, svakhet, søvnløshet og mangel på appetitt. Denne ingrediensen er rik på fullkornsbrød, belgfrukter, svinekjøtt, egg.
  • vitamin b6. Hvis du er overveldet av svimmelhet, er dette et tegn på at den er utilstrekkelig. Nok til å spise 100 gram ubearbeidet ris, bønner eller erter om dagen, og disse symptomene vil etterlate deg alene.

Hvis øynene dine blir trette raskt, negler eksfolierer, og en natts søvn gir ikke ønsket hvile - kroppen mangler D-vitamin. De er rike på makrell og flunder, torskelever og kyllingeblommer.

Vitamin C vil bidra til å styrke immunforsvaret og bekjempe forkjølelsen. Det finnes i solbær, villrose, bulgarsk pepper, sitron og surkål.

Det er imidlertid ikke alltid mulig å kompensere for mangel på vitaminer på bekostning av mat. Deretter kan du bruke "apoteket" vitaminer.

Av naturen av absorpsjon og konservering i kroppen, er vitaminer delt inn i:

  • fettløselig - A, D, E, K,
  • vannløselig - C- og B-gruppe vitaminer

Fettløselige vitaminer kan akkumuleres i kroppen i leveren og i fettvev. Denne bestanden kan vedvare i kroppen fra 1 til 2 år.

Vannløselige vitaminer bør komme fra mat hver dag, de lagres ikke i kroppen. De løses lett i vann og går inn i blodet umiddelbart fra mat og utskilles i urinen, slik at de skal inntas daglig.

Brudd på vitaminer kan forårsake tre patologiske forhold:

  • deres fravær - vitaminmangel,
  • deres ulempe er hypovitaminose,
  • deres overskytende er hypervitaminose.

Hypervitaminose er faktisk forgiftning av kroppen med en overdose eller individuell intoleranse av vitaminer. Videre er tegnene på denne patologien for hvert vitamin forskjellig. Oftest kan de være forårsaket av fettløselige vitaminer, fordi bare de har evnen til å akkumulere i kroppen.

Verdi av vitaminer

  • De viktigste regulatorene av vital aktivitet.
  • Påvirker vekst og utvikling.
  • Inkludert i enzymer.
  • Påvirke stoffskiftet.

Hvordan beholde vitaminer i mat?

Vitaminer finnes i friske grønnsaker og frukt i tilstrekkelige mengder. Derfor bør du inkludere dem daglig i kostholdet ditt.

Hvis syntetiske vitaminer er beskyttet mot ødeleggelse, kan vitaminene i produktene miste egenskapene sine. Sollys, oksygen, tid og varme ødelegger vitaminer. Derfor må du lagre grønnsaker og frukt riktig, og når du bruker matlaging, bruk steking og damping.

Og hvis du ikke har mulighet til å spise friske grønnsaker og frukt, ikke forsøm de frosne bærene. Tross alt behandles de umiddelbart etter innsamling og beholder deres vitaminrikthet til det maksimale.

Du kan skrive din egen korte melding om vitaminer ved hjelp av denne informasjonen.

Vitaminer rapporterer

En rapport om "Vitaminer" vil fortelle om viktigheten av vitaminer for menneskers helse. En rapport om vitaminer kan presenteres i en kjemisk klasse.

Legg inn på "Vitaminer"

Vitaminer - organiske forbindelser som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Vitaminer er en integrert del av mange enzymer.

Nå tildeler forskere 13 grupper av vitaminer. Vitaminer er betegnet med latinske bokstaver (vitamin A, B, C, D, E, K, etc.); I tillegg har de spesielle navn.

Vitamin A, ellers kalt retinol eller karoten. Han er "ansvarlig" for vår visjon. Frukt og grønnsaker av gul og rød farge vil bidra til å fylle mangel på karoten. Oksekjøtt og svinelever, kaviar, melk er rikt på dette vitaminet. Hvis du opplever peeling og kløe i huden, tørr luftveier, er skyldige det samme - mangel på vitamin A.

Vitaminer i gruppe B. De er nødvendige for produksjon av proteiner - hovedbyggematerialet til muskler, for å styrke de nervøse og endokrine systemene. Variasjoner av vitaminer i denne gruppen er mange:

  • B1 (tiamin), fraværet av som forårsaker skjørbuk, svekkelse av hukommelse, svakhet, søvnløshet og mangel på appetitt. Denne ingrediensen er rik på fullkornsbrød, belgfrukter, svinekjøtt, egg.
  • vitamin b6. Hvis du er overveldet av svimmelhet, er dette et tegn på at den er utilstrekkelig. Nok til å spise 100 gram ubearbeidet ris, bønner eller erter om dagen, og disse symptomene vil etterlate deg alene.

Hvis øynene dine blir trette raskt, negler eksfolierer, og en natts søvn gir ikke ønsket hvile - kroppen mangler D-vitamin. De er rike på makrell og flunder, torskelever og kyllingeblommer.

Vitamin C vil bidra til å styrke immunforsvaret og bekjempe forkjølelsen. Det finnes i solbær, villrose, bulgarsk pepper, sitron og surkål.

Det er imidlertid ikke alltid mulig å kompensere for mangel på vitaminer på bekostning av mat. Deretter kan du bruke "apoteket" vitaminer.

Av naturen av absorpsjon og konservering i kroppen, er vitaminer delt inn i:

  • fettløselig - A, D, E, K,
  • vannløselig - C- og B-gruppe vitaminer

Fettløselige vitaminer kan akkumuleres i kroppen i leveren og i fettvev. Denne bestanden kan vedvare i kroppen fra 1 til 2 år.

Vannløselige vitaminer bør komme fra mat hver dag, de lagres ikke i kroppen. De løses lett i vann og går inn i blodet umiddelbart fra mat og utskilles i urinen, slik at de skal inntas daglig.

Brudd på vitaminer kan forårsake tre patologiske forhold:

  • deres fravær - vitaminmangel;
  • deres ulempe er hypovitaminose;
  • deres overskytende er hypervitaminose.

Hypervitaminose er faktisk forgiftning av kroppen med en overdose eller individuell intoleranse av vitaminer. Videre er tegnene på denne patologien for hvert vitamin forskjellig. Oftest kan de være forårsaket av fettløselige vitaminer, fordi bare de har evnen til å akkumulere i kroppen.

Verdi av vitaminer

  • De viktigste regulatorene av vital aktivitet.
  • Påvirker vekst og utvikling.
  • Inkludert i enzymer.
  • Påvirke stoffskiftet.

Hvordan beholde vitaminer i mat?

Vitaminer finnes i friske grønnsaker og frukt i tilstrekkelige mengder. Derfor bør du inkludere dem daglig i kostholdet ditt.

Hvis syntetiske vitaminer er beskyttet mot ødeleggelse, kan vitaminene i produktene miste egenskapene sine. Sollys, oksygen, tid og varme ødelegger vitaminer. Derfor må du lagre grønnsaker og frukt riktig, og når du bruker matlaging, bruk steking og damping.

Og hvis du ikke har mulighet til å spise friske grønnsaker og frukt, ikke forsøm de frosne bærene. Tross alt behandles de umiddelbart etter innsamling og beholder deres vitaminrikthet til det maksimale.

Du kan skrive din egen korte melding om vitaminer ved hjelp av denne informasjonen.

Alt om vitamin C

Innholdsfortegnelse:

Eksistensen av et vitamin som er klart for å tåle skjørbuk, forskerne gjettet i midten av det nittende århundre. Blant navigatørene og legene var det en uutviklet regel: fortynn det vanlige dietten med poteter, sitrusfrukter og frukt. På grunn av den tilstrekkelige mengden stoff, er kroppen beskyttet mot virusinfeksjoner, immunsystemet kjemper uavhengig mot virus og infeksjoner.

Etter flere tiår begynte forsker Zelva å studere sammensetningen av vitamin C, og snart klarte han å pakke ut ascorbinsyre fra ferskpresset sitronsaft. På 1920-tallet tillot imidlertid ikke material- og teknisk basis videre studier i studiene. Etter en stund var Albert Georgie og Charles King i stand til å dechifisere stoffets kjemiske formel, utviklet kunstig syntese. Siden da har hundrevis av forskere dedikert sitt arbeid til å studere egenskapene til vitamin C. I vår tid brukes stoffet regelmessig i medisin og skjønnhetsindustri.

Etter oppdagelsen av askorbin, i europeiske land, oppnådde bruken rekordnivåer. Regjeringen anbefalte at innbyggerne bruker elementet tre ganger om dagen uten å forstå om et nytt element er nyttig. Snart begynte medisinske institusjoner å klage på hypervitaminose av askorbinsyre, hvis symptomer er farlige for menneskelivet. I Tyskland og Norge pålegges restriksjoner på produksjon, salg og salg av vitamin C, som fikk lov til å utjevne situasjonen. Folk var forsiktige med et stoff som nylig var ansett som en mirakelbehandling for alle sykdommer.

Begrensninger på askorbinsyre vedvarer til nå. I tillegg har EU-domstolen i 2005 beordret produsenter til å erstatte uttrykket "helbringer, forlenger" med "fremmer, beskytter" i instruksjonene for forberedelsen. Legene forplikter seg til å regulere doseringen av elementet for å unngå uønskede komplikasjoner.

Til tross for tilstedeværelsen av kontraindikasjoner, er anbefalinger, den biologiske rollen av vitamin C i kroppens funksjonalitet enorm. Du bør nøye overvåke dietten for å sikre forbruket av tilstrekkelig mengde stoff med mat og vitaminpreparater.

BEGREP AV ASKORSYRE

Kemisk formel for askorbinsyre er C6H8O6. Pulveret er ikke forskjellig fra andre vitaminer: Oppløselig i vann, motstandsdyktig mot fett, har en sur smak, men har ingen lukt. Hvis den lagres ukorrekt, oppløses den og ligner pulver i sin struktur.

Ved hvilken temperatur er vitamin C ødelagt? Destruktiv prosess starter ved 60 grader, og oppløses i partikler ved 100 grader.

Kjemikere har vist at vitamin C-molekyler er like i sammensetningen som krystallinsk sukker, men det er betydelige forskjeller. En kunstig avledet vitamin C dukket opp i næringsmiddelindustrien, som umiddelbart ble et populært matadditiv under tallet E315. Tilsetningen har ikke de samme fordelaktige egenskapene som originalen, selv om den er mye billigere.

FUNKSJONER I ORGANISMEN

Hovedrollen til askorbinsyre i menneskekroppen er kampen mot radikaler og antioksidantegenskaper. Dette er den sterkeste antioksidanten, fordi den beskytter indre organer og vev fra mulig skade, utvikling av kreft.

Hva er vitamin C for? Med sin deltakelse finner redoks prosesser sted i kroppen, utføres proteinsyntese, bindevev styrkes. Vitamin C akselererer helbredelsen av sår, arr og har en positiv effekt på regenerering av epitelet.

For idrettsutøvere er det viktig å regelmessig ta vitamin-mineralkomplekser med innholdet av "ascorbinka", fordi stoffet normaliserer energiprosesser, øker utholdenhet. Syntese av steroidhormoner, metabolisme av folsyre, naturlige metaller er ikke komplett uten vitamin C. I bodybuilding respekteres et stoff for sin rolle i å bygge muskelmasse, siden nivået av proteinabsorpsjon og -behandling avhenger av det.

Verdien av askorbinsyre for kroppen kan ikke vurderes. Vitamin styrker blodkarene, øker nivået av permeabilitet av elementer gjennom veggene sine. Legemidlet er foreskrevet for allergiske reaksjoner, fordi i problemområder i kroppen ikke lenger akkumuleres blod i store mengder. I nærvær av vitamin C i kroppen i riktig mengde, oppstår inflammatoriske prosesser i lett form.

Hovedårsaken til utviklingen av hjerte-og karsykdommer er økt mengde kolesterol i kroppen. Askorbinsyre normaliserer syntese- og metabolismeprosessen, derfor blir oksydert kolesterol ikke avsatt på veggene i blodårene. Forebygging av disse fenomenene vil tillate å unngå aterosklerose, hvorav unge mennesker i dag lider.

Absorberingen av kalsium og jern på grunn av vitamin C forbedres med halvparten, blodet er forsynt med en anti-anemisk faktor, nervesystemet og leddene absorberer kalsium bedre. Fordelene med stoffet er bekreftet av forskning: Forbedring av kalsiumabsorpsjon oppstod selv hos eldre mennesker, når alle prosesser er redusert flere ganger.

Immunitet virker i full kraft i nærvær av tre hoved vitaminer: A, C, E. Ascorbinsyre er ansvarlig for funksjonaliteten til beskyttende celler, med sin tilstrekkelige mengde immunitet motstår virus, bakterier, parasitter.

Onkologi regnes som pesten i det XXI århundre, viser statistikk at antall personer med kreft vokser rastløs. Onkologer sier at på et normalt nivå av vitamin C i kroppen er det en naturlig kamp med kreftceller. Men hvis ascorbinsyreoverskudd dannes i kroppen, blir kreftmuterte celler stabile, selv strålebehandling tar dem ikke.

Det er mulig å bremse utviklingen av en kreftvulst ved å introdusere stoffet direkte inn i maligniteten. Forskere utfører fortsatt kliniske studier for å bekrefte denne teorien. I alle fall anbefales pasienter med onkologi å opprettholde vitamin C på riktig nivå.

Askorbinsyre frigjør leveren fra virkningen av toksiner, fjerner kobber, radioaktive stoffer, kvikksølv, bly. For å forhindre utvikling av sykdommer i mage-tarmkanalen har askorbin blitt et uunnværlig verktøy. Ved å kontrollere nivået av stoffet i kroppen, er det en sjanse til å unngå kreftvulster i kolon og blære.

Syr normaliserer funksjonaliteten i nervesystemet, kroppen produserer motstand mot stress, det er krefter å motstå patogener. I tillegg er arbeidet i binyrene nivellert, den rette mengden hormoner som er ansvarlig for å bekjempe stress blir produsert. Dette er langt fra alt som askorbinsyre er ansvarlig for.

KILDER VITAMIN C

Kroppen, på grunn av dens egenskaper, samler ikke askorbinsyre, derfor bør den overvåkes nøye for forbruk. Den daglige dietten er ikke ofte tilstede matvarer rik på vitamin C. Erstatt mengden av stoffet skal være i form av et stoff. Naturlig vitamin er vannløselig og lett varmebehandlet, noe som ødelegger dets fordelaktige kjemiske egenskaper. Hvilke produkter inneholder den?

De viktigste kildene til saken:

  • - kiwi;
  • - hunden steg;
  • - søt pepper;
  • - melon;
  • - svart currant;
  • - løk;
  • - tomater;
  • - appelsiner;
  • - Apple;
  • - fersken;
  • - persimmon;
  • - rogn;
  • - bakt potet;
  • - kål;
  • - løvrike urter.

Tidligere ble appelsiner og mandariner ansett som hovedfrukten, som inneholder mest vitamin. Etter en stund viste forskerne at dette ikke er tilfelle, men ingenting kan sammenlignes med dogrose, paprika og kiwi for stoffets romslighet.

Blant animalske produkter finnes vitamin C bare i leveren, binyrene og nyrene.

Urter som inneholder ascorbinsyre blir tilsatt under tilberedning til alle retter:

Disse produktene blir lett fordøyd, som det fremgår av mer enn ett kalorietabell. Folk som holder seg til en diett, kan ikke bekymre seg om nivået av vitaminet fordi deres diett består av sunne matvarer, hvor kaloriinnholdet ikke skader dietten.

Anbefalinger om hva som er absorbert med vitamin C eksisterer ikke. For å assimilere så mye ascorbinsyre som mulig, følg disse reglene:

  1. - Grønnsaker og frukt skales og kuttes umiddelbart før du spiser.
  2. - Under kokingen plasseres grønnsakene bare i kokende vann, slik at det organiske vitaminet ikke oppløses i vannet under oppvarming.
  3. - Kokte grønnsaker bør ikke bli igjen i kjøttkraft, fordi alt er gitt væske, og frukten blir ubrukelig.
  4. - Friske grønnsaksalatene er saltet og kledd med sauser eksklusivt før servering.

Den daglige dosen deles fortrinnsvis i 3 like deler, og konsentrasjonen av stoffet opprettholdes således konstant i kroppen. Finn ut hva som er den mest inneholdende askorbinsyre, prøv å ordne og konsumere mat med økt materialekilde.

ASKORBINSYRE SOM EN MEDISK TILBEREDNING

Med mangel på vitamin i kroppen, anbefales det å fylle på forsyningen med medisinske preparater. Utgivelsesskjema:

Søknadsformen bestemmes av den behandlende legen avhengig av sykdommens art. Instruksjoner for bruk advarer om mulige bivirkninger ved feil dosering av legemidlet.

Dråper "ascorbinki" foreskrevet for barn, fordi de ligner godteri, men ikke medisin. Effervescent tabletter er populære blant profesjonelle idrettsutøvere. En tablett, fortynnet i et glass vann, etterfyller tilførsel av vitamin og stimulerer før utmattende treningsøkt. Pulveret er tilgjengelig i poser.

I ampuller produsert injeksjonsvæske. I en ampulle inneholder 50, 100 mg, som lar deg legge inn ønsket dose av legemidlet om gangen.

DAGLIG RATE FOR MENNESKER

Forskere har ikke kommet til enighet om det daglige kravet til vitamin C for menneskekroppen. Et vanlig alternativ for en gjennomsnittlig voksen person er 60-80 milligram av et stoff per dag.

Spedbarn får lov til å forbruke opptil 40 mg askorbinsyre, for barn i en alder av fem - 45 mg, ved fjorten den daglige hastigheten økes til 50 mg.

Verdens helseorganisasjon anbefaler å bruke en annen beregningsmetode: 2,5 mg stoff faller på ett kilo kroppsvekt. En mann som veier 90 kg per dag, bør få 225 mg vitamin C per dag. For å fylle nivået av askorbinsyre til medisinske formål, øker legemidlet anbefalt dose tre ganger.

Noen kategorier anbefales å øke standarddosen, fordi kroppen ikke er nok gjennomsnittlig mengde vitamin C i kroppen. Disse kategoriene inkluderer:

  1. - Gravide kvinner - 75 mg. Hvis du har et spørsmål, er det mulig for gravide å ta vitamin c? Rådfør deg med en kvinnelig konsultasjon for ikke å bekymre deg om babyens helse. Når du planlegger en graviditet, er nivået av askorbin i kroppen viktig for menn og kvinner. Daglig hastighet overstiger ikke 100 mg.
  2. - Lakterende mødre - 90 mg.
  3. - Røykere - 120 mg.
  4. - Alkoholister - 120 mg. Alkohol og nikotin akselererer nedbrytningen av vitamin C, noe som fremkaller dannelsen av mangel på stoffer i kroppen.
  5. - Personer som er i konstant stressende situasjoner.
  6. - Folk som bor i områder med ugunstig økologi: Fabrikkutslipp, eksosgasser, ubehandlet drikkevann, etc. Så snart skadelige stoffer kommer inn i kroppen, blir askorbinsyre konsumert for bortskaffelse. Behovet for vitamin øker.
  7. - Innbyggere i det fjerne nord og sørlige regioner. Uvanlige værforhold anses å være stressende for kroppen, derfor anbefales det å ta 40% mer vitaminer enn andre kategorier.
  8. - Kvinner tar orale prevensiver.

Selv om du tilhører en gruppe mennesker som lider av mangel på vitamin C, må du ikke bruke en taper dose av et stoff om gangen. Del dosen i 3 porsjoner og ta dem hele dagen.

Hvor gammel er bruken av askorbinsyre? Vitaminer uten patologi i babyen blir introdusert i dietten etter slutten av ammingsperioden. Når du ammer, får babyen alle nødvendige elementer med morsmelk.

Dødelig dose til mennesker - 60-90 tabletter på kort tid. Kroppen har ikke tid til å fjerne stoffet gjennom urinkanalen, det er en overdose av vitamin.

Vanskelighetsgrad av vitamin C og dets tegn

Husk at fra fjerne tider ble citrusfrukter betraktet som den eneste frelse fra skjørbuk. Forhindre utviklingen av sykdommen vil hjelpe 10 mg askorbinsyre, som er lik to friske epler eller en haug med druer. Dette er imidlertid ikke nok til å opprettholde kroppens produktive arbeid i en verden fylt med negative faktorer: fabrikker, eksosgasser, skittent vann, kronisk stress.

Hypovitaminose manifesteres av en nedgang i immunsystemets arbeid, kroppens sårbarhet mot luftveiene og gastrointestinale sykdommer. Studier har vist at med ascorbinmangel i skolebarn, har kroppens evne til å motstå sykdomsfremkallende bakterier redusert med halvparten. En syrebrist forårsaker alvorlig sykdom. Tegn på vitamin C-mangel:

  • - tyggegummi følsomhet;
  • - tanntap;
  • - redusert synsstyrke;
  • - åreknuter
  • - blåmerker;
  • - langvarig sårheling
  • - tretthet,
  • - hårtap
  • - fedme;
  • - utseende av rynker;
  • - irritabilitet;
  • - uoppmerksomhet;
  • - ledsmerter;
  • - søvnløshet;
  • - deprimert tilstand
  • - apati.

Før du tar vitaminer, finn ut deres mengde i kroppen for å unngå uønskede konsekvenser av overdosering. For å bestemme nivået av vitamin C i kroppen, er det ikke nødvendig å bestå test, prøven utføres lett hjemme. Dra armen med et tett gummibånd for å få små flekker på huden. Antall flekker indikerer nivået av vitaminmangel: antall flekker indikerer kompleksiteten i situasjonen. Et overskudd av vitamin C er indikert ved dets tilstedeværelse i urinen.

For å fylle opp lagre av vitamin C i kroppen trenger riktig mat, som allerede var nevnt ovenfor. Prøv å minimere prosessen med frukt og grønnsaker med feber og vann, fordi næringsstoffene løses ekstremt raskt uten å komme inn i kroppen.

UTFØRING AV ASKORSYRE I MENNESK ORGANISME

Askorbinsyre er ekstremt nyttig for mennesker, men i store mengder kan forårsake uopprettelig skade. Kroppen fungerer normalt bare når den mottar den nødvendige mengden vitaminer og mineraler som ikke overstiger den tillatte prisen. Overskudd og mangel er impuls til uønskede prosesser som påvirker den generelle tilstanden til helse.

Konsekvenser av overskudd av ascorbinsyre:

  1. - Diaré.
  2. - Ødeleggelse av blodceller.
  3. - Samtidig forbruk av vitamin C og aspirin fører til irritasjon av mageslimhinnen, et sår. Aspirin fører til økt forbruk av askorbinsyre, som utskilles i urinen gjennom nyrene. Et slikt tap blir den første klokken av en alvorlig vitaminmangel.
  4. - En sjokkdose av vitamin C forhindrer absorpsjon av vitamin B12, som brukes som kosttilskudd. B12-mangelen påvirker kroppen negativt, så nivået bør overvåkes regelmessig av en lege.
  5. Candies og tyggegummi med høyt innhold av vitamin C skade tannemalje, derfor, etter å ha brukt dem, blir tennene rengjort og munnen renset.
  6. - Høye doser ascorbinsyre reduserer bukspyttkjertelen, noe som er farlig for diabetikere og personer med anemi, tromboflebitt og trombose. Vitamin C påvirker dannelsen av en egen gruppe hormoner som legger press på arbeidet til nyrene og arteriene.

Askorbinsyre er fritt tilgjengelig i butikker, apotek, slik at du kan kjøpe den uten legeens resept.

Vitamin C i medisin

De fordelaktige egenskapene til askorbinsyre har ført til dens popularitet i medisin. Vitamin C preparater er foreskrevet for et bredt spekter av sykdommer:

  • - skjørbuk;
  • - beriberi;
  • - hepatitt;
  • - levercirrhose;
  • - helminthiasis;
  • - et sår;
  • - brudd;
  • - blødning;
  • - diatese;
  • - smittsomme sykdommer;
  • - dystrofi.

Leger, etter å ha undersøkt pasientens historie, økes dosen til 1,5 g per dag. Intramuskulært legemidler blir introdusert med akutt mangel på vitamin, i andre tilfeller er dietten regulert, foreskrevet piller er foreskrevet.

Den mest kjente doktoren Linus Pauling ble en ivrig tilhenger av bruken av vitamin C for medisinske formål. Vitenskapsmannen foreslo bruk av stoffet i behandlingen av alvorlige sykdommer og lungesykdommer, men denne teorien ble ikke støttet av studier av fysiologer. Noen pasienter etter å ha økt den daglige normen viste alvorlige problemer forårsaket av hypervitaminose.

Under graviditet utføres flere undersøkelser og tester, som en kvinne og et barn kan lide. For gravide er det ikke for ingenting at det stilles restriksjoner på bruken av vitamin C, da det i de tidlige stadiene av overforbruket fremkaller et abort.

Askorbinsyre er foreskrevet for forsinket menstruasjon og uregelmessig syklus. Vitamin C er involvert i produksjon av østrogen - hovedkomponenten i strukturen av det indre laget av livmoren. Med nok kvinnelig hormon er livmormen begrenset og forårsaker menstruasjon. Dermed forårsaker stoffet menstruasjon og forbedrer kvinners helse.

ANVENDELSE I KOSMETOLOGI

Askorbinsyre, som en antioksidant, er en del av anti-aging kosmetikk for kvinner. Vitamin C-produkter hindrer effekten av frie radikaler på ansiktets hud, så det brukes til fremstilling av anti-aging kremer.

Tilstedeværelsen av vitamin i listen over komponenter av kosmetikk, garanterer ikke kvalitet, fordi ikke alltid brukt mengden av elementet er nok til å få effekten. Den optimale dosen i kosmetikk varierer fra 0,3% til 10%. Profesjonelle produkter på etikettene inneholder informasjon om mengden aktiv substans og prosentandel av komponenter.

På grunn av følsomheten til vitaminet til lys og luft, er kosmetikk basert på den tilgjengelig i en lufttett, tonet pakke med en dispenser.

Vitamin C-basert kosmetikk for ansiktet:

  • - Beskytt huden mot eksponering for infrarøde stråler;
  • - syntetiser kollagen;
  • - gjenopprette kollagenfibre;
  • - senke aldringsprosessen;
  • - øke hudtonen;
  • - hindre manifestasjon av alder flekker;
  • - lindre betennelse
  • - oppdatere og forbedre hudfarge
  • - styrke de vaskulære veggene.

Om vinteren er kosmetikk ikke nok til å fylle på forsyningen av vitamin C, det er nødvendig å ta vitamin-mineralkomplekser til huden.

Askorbinsyre er også nyttig for hår, det legger til glans og silke for håret. Væske vitamin C ampuller blir tilsatt til vanlig sjampo eller balsam for å vaske hår. Kraften gjennom lengden utføres under hver vask.

Gå til Innholdsfortegnelse

MINE OM VITAMIN C

Siden egenskapene til askorbinsyre ble kjent for menneskeheten, har vitaminet blitt ledsaget av myter og rykter. På materielle mirakuløse egenskaper er legender langt fra den virkelige situasjonen. Vi tilbyr deg å bli kjent med de populære og vanlige oppfinnelsene angående vitamin C.

  1. - Askorbinsyre beskytter mot ODS. Alle hadde hørt at ved de første tegn på indisposisjon bør man straks ta vitamin C. Legene tilskrev "askorbicas" for voksne og barn, og hevdet at de snart ville glemme en rennende nese og hoste. Dette er ikke sant. Vitamin vil kun hjelpe med forkjølelse hvis det tas som profylaktisk før sykdommen begynner. Ellers tar folk C-vitamin en dag sykere enn den gjennomsnittlige personen.
  2. - Beskytter ikke kroppen mot giftstoffer. Resultatene av kliniske studier imponerte erfarne forskere. Røykere forårsaker uopprettelig skade på helsen til deres familiemedlemmer, og gjør dem til passive røykere. Hvis de regelmessig tar askorbinsyre, så er effekten av røyking mye mindre.
  3. - Vitamin C påvirker ikke kreftvulster. Forskernes meninger om effekten av askorbinsyre i kampen mot kreftvulster varierer hverandre. For et par år siden viste Marky Levine - en ansatt ved National Institute of Health at ascorbat hjelper i kampen mot kreft - ødelegger kreftceller. Ved injeksjon av vitamin C i kroppen av en svulst ble overlevelsesraten for kreftceller halvert. De positive effektene av stoffet i kreft må påvises av resultatene av kliniske produkter, fordi hver organisme har enestående egenskaper.
  4. - Med askorbinsyre kan man gå ned i vekt. Faktisk, vitamin C forbedrer kroppens funksjon, å miste noen få pund er mulig, men ikke mer. For vekttap, må du ikke bare ta noen piller, det er viktig å lage et kaloriunderskudd. Riktig balansert ernæring, fysisk aktivitet, søvn - nøkkelen til en sunn kropp. For å forstå hvor mange kalorier som forbrukes og konsumeres daglig, bør du holde en dagbok og registrere hvert måltid (vekt, kalori) i den.

Gå til Innholdsfortegnelse

Profesjonell kosmetikk med vitamin C >>>