Hoved > Frukt

Vitamin B12 og dens mangel - Achilles hæl av vegetarisme

Vitamin B12 er ekstremt viktig for kroppen, dets mangel forårsaker alvorlige patologier, noen ganger irreversible. Risikoen for mangel på dette stoffet truer veganer, helt unntatt animalske produkter. De, så vel som noen andre kategorier av personer, må kontrollere nivået av denne forbindelsen i blodet og ta vitamintilskudd. La oss vurdere hvorfor vitamin B12 er nødvendig, hvor farlig dens mangel er, og hvordan beholde den i kroppen på ønsket nivå.

For oppdagelsen av vitamin B12 ble amerikanske forskere J.Mainot og J.Wipple i 1934 tildelt Nobelprisen. De klarte å isolere dette stoffet fra biff leveren da de undersøkte evnen til å kurere anemi.

Rolle i kroppen

Vitamin B12 er det kollektive navnet på en gruppe av 4 stoffer med samme biologiske aktivitet, som inneholder koboltatomer. Navnene cyanokobalamin, kobolamin er også vanlige.

I menneskekroppen utfører kobalamin følgende funksjoner:

  • Deltar i syntese av nervefibre. Med sin kroniske mangel bryter nervefibrene ned og faller sammen, noe som fører til irreversible organiske lesjoner i nervesystemet.
  • Deltar i syntesen av røde blodlegemer. Dens mangel fører til utvikling av B12-mangelfull anemi, med det resultat at alle organer og systemer lider av mangel på oksygen.
  • Deler i metabolismen av proteiner og karbohydrater.
  • Det er en av komponentene i mange fordøyelsesenzymer.
  • Deler i produksjonen av kreatin.
  • Støtter det nødvendige nivået av karnitin, og derved deltar i stoffskiftet av fett.
  • Uten det, assimilering av vitamin B1, metabolisme av B9, produksjon av B4, omdannelse av karoten til vitamin A, akkumulering av jernreserver.

Konsekvenser av mangel

Mangelen på noen få vitaminer har så alvorlige irreversible konsekvenser som vitaminmangel B12. Heldigvis utvikler det sjelden, siden de fleste tilfeller av B12 hypovitaminose kan gjenkjennes i tide og begynte behandling før de patologiske endringene går for langt.

Konsekvenser av B12 beriberi:

  • perifere nerve lesjoner, symptomer som er tap av følelse, lem parestesi;
  • skade på optisk nerve, noe som fører til synshemming
  • svampete degenerasjon av ryggmargen, uttrykt ved ustansighet av gangen, ukoordinert bevegelse;
  • alvorlig anemi, som fører til forstyrrelse i arbeidet i alle organer og systemer på grunn av deres mangel på oksygen;
  • trombocytopeni kan også utvikle seg - en reduksjon av blodplaterivået i blodet, noe som fører til blødning, pankytopeni - en reduksjon i antallet av alle blodelementer;
  • Eldre mennesker utvikler klinisk depresjon.

Symptomer på mangel

Tegn på mistanke om vitamin B12-mangel:

  • blek hud;
  • rask tretthet og redusert ytelse i sport;
  • nummenhet og prikken i fingertuppene;
  • kortpustethet med en belastning som ikke forårsaket det før;
  • svimmelhet;
  • sløret syn
  • deprimert humør;
  • minneverdigelse;
  • cheilitis - betennelse og sprukne lepper;
  • glossitt - betennelse og hevelse i tungen;
  • onihorexis - langsgående spalting av negler i midtlinjen.

Verdi for idrettsutøvere

Kobalaminens rolle for idrettsutøvere kan ikke overvurderes, fordi med sin mangel:

  • nivået av hemoglobin faller, følgelig forringes tilførselen av muskler med oksygen;
  • forstyrrer nervesystemet, og dermed den neuromuskulære overføringen;
  • metabolisme av karbohydrater, fett, proteiner, syntese av nødvendige enzymer og vitaminer er forstyrret.

Alle disse bruddene er ikke kompatible med begrepet helse, og enda mer - med intens fysisk anstrengelse. Det er nødvendig å overvåke diett og velvære, og ved de første tegnene på kobolaminmangel kontrolleres nivået i blodet. Spesielt oppmerksom på dette bør være vegetarianere og andre kategorier av mennesker i fare. De må overvåke deres vitamin B12 nivåer regelmessig.

Forbruk satser

Det daglige inntaket av vitamin B12 er 3 mikrogram. Av dette beløpet absorbert av kroppen ikke mer enn 1,5 mikrogram. Idrettsutøvere i intensiv treningsbehov kan øke med 2-3 ganger.

Hypovitaminosis risikogrupper

Kobalamin kommer inn i kroppen utelukkende med mat av animalsk opprinnelse. Det kan syntetiseres av kolonmicroflora, men assimilering av endogent vitamin B12 er umulig, siden det absorberes i ileum, plassert over tykktarmen. Som et resultat, verdsetter den verdifulle forbindelsen som produseres i kroppen, bare berikende sammensetningen av avføring.

Prosessen med assimilering av vitamin B12 er svært kompleks, det krever en spesiell substans produsert av magekjertlene, som kalles den interne faktoren av slottet. Uten den, selv med tilstrekkelig inntak av kobolamin, kan dens mangel utvikles på grunn av dårlig absorpsjon. Utviklingen av Casas interne faktor avtar med alderen, og etter 60 år kan den stoppe helt, slik at eldre har stor risiko for å utvikle B12 hypovitaminose.

Også vitamin B12-mangel kan være assosiert med absorpsjon av helminter, med enkelte autoimmune sykdommer i mage-tarmkanalen. Oppsummering av det ovennevnte, kan følgende risikogrupper for hypovitaminose B12 kalles:

  • vegetarianere, spesielt veganer, helt unntatt animalske produkter fra dietten;
  • folk over 60 år;
  • pasienter etter gastrektomi
  • lider av autoimmun atrofisk gastritt;
  • pasienter med helminth infeksjoner forårsaket av båndmaskene.

Det skal bemerkes at B12 hypovitaminose utvikler seg gradvis over en periode på flere år, siden reserven er opprettet i leveren. Uten tilsetning av cobalamin fra utsiden varer dens tilførsel i kroppen i 3-5 år. Men etter utmattelse av denne reserven gjør hypovitaminose seg raskt. Derfor må alle risikogrupper ta en test for metylmalonsyre en gang i året, noe som vil vise om det er grunn til bekymring.

Innhold i produkter

Matvarer rik på vitamin B12 er først og fremst de indre organene av pattedyr og fugler - leveren, nyrene, hjertet:

  • 100 g oksekjøtt lever inneholder 60 mcg, eller 10-20 daglige kvoter;
  • svinelever - 27 μg / 100 g;
  • kyllingelever - 17 mcg / 100 g
  • kylling hjerter - 7 mcg / 100 g

Cobalamin rik fett marine fisk og sjømat:

  • dets sild inneholder 18 mcg / 100 g;
  • i makrell - 8 μg / 100 g;
  • blekksprut - 20 μg / 100 g;
  • i blåskjell - 12 mcg / 100 g

Mindre mengder inneholder kobolamin i kjøttet av pattedyr og fjærfe, meieriprodukter, egg:

  • i biff - 2,5 mcg / 100 g;
  • kylling kjøtt - 0,5 μg / 100 g;
  • lam - 3 μg / 100 g;
  • hard ost - 1,5 μg / 100 g;
  • lavt fett hytteost - 1 μg / 100 g;
  • egg - 0,5 μg / 100 g

Med full ernæring, som inneholder animalske produkter, bruker en person i gjennomsnitt 5-7 mcg cobalamin per dag, som helt dekker det daglige behovet.

Synspunktet blant tilhenger av vegansk kosthold at det er mulig å kompensere for underskuddet av kobolamin ved spirulinaalger eller fermenterte soyabønner er feil. Som studier har vist, er stoffet som finnes i disse produktene likt vitamin B12, men har ikke sin aktivitet i kroppen. Pseudovitamin B12 dekker ikke mangelen på kobolamin, men viser en analyse av et for stort nivå av vitamin B12 i blodet, noe som fører til formulering av en feil diagnose.

Former for frigjøring og dosering

Vurder hvordan du tar vitamin B12 hvis kroppen er mangelfull.

Vitamin B12 er tilgjengelig i injeksjonsløsninger, samt tabletter, kapsler, pastiller, pastiller for suging under tungen, spray.

Dosen kan være fra 5 μg til 500 μg i en tablett, kapsel, 1 ml injeksjonsvæske, oppløsning. I store doser brukes legemidlet til å behandle sykdommer forårsaket av vitaminmangel, de kan kun brukes av legeens resept. For profylaktiske formål anbefales det å bruke orale midler med en dose på ikke over 5-20 mg / dag.

Cyanokobalamin absorberes best ved intramuskulær administrering, men denne bruken har en rekke kontraindikasjoner og bivirkninger.

Å ta vitamin B12 er kontraindisert:

  • under graviditet og amming
  • eritremii;
  • polycytemi;
  • tumorer;
  • trombose;
  • angina av anstrengelse.

Kobalamin er uforenlig med koagulanter. Dens absorpsjon reduseres av antiepileptika, salicylater, aminoglykosider, noen antibiotika, kaliumpreparater og hormonelle prevensjonsmidler.

Kobalamin er uforenlig med vitaminer: C, B1, B2, B6, det ødelegger dem. Komplekse vitaminer som inneholder kombinasjoner av disse stoffene med vitamin B12, er analfabeter, slik at fordelene ved mottaket er tvilsom.

Vitamin B12 tas oralt en gang daglig i henhold til instruksjonene. Administrasjonen er ikke lenger enn 40-60 dager, siden bestanden av dette stoffet er i stand til å akkumulere i leveren.

Fordelene med vitamin B12 for kroppen, eller hvordan å kurere depresjon, høyre meny

Vitamin B12 regnes som den mest mystiske representanten for denne gruppen av organiske forbindelser. Dette er det kombinerte navnet på de fire biologisk aktive substansene, som inkluderer kobolt. Av disse har cyanokobalamin, direkte involvert i metabolisme, størst innvirkning på menneskekroppen. B12 er unik i naturen - den er syntetisert av små bakterier, alger, mold, gjær. Faktisk er det i den vitenskapelige verden fortsatt tvister om klassifiseringen av cyanokobalamin, og ifølge noen opplysninger er det mer korrekt å vurdere B12 som en mikroorganisme. Det er to måter kroppen kan komme inn på B12:

  • fra mat (tilsetningsstoffer);
  • ved syntese av mikroorganismer direkte i tarmen.

Hva trenger kroppen vitamin B12 til?

Forskere som studerte sine egenskaper i XX-tallet, ble tildelt Nobelprisen. Spesielt betraktes et gjennombrudd å være den påviste effekten av et stoff i behandlingen av alvorlige anemiske tilstander. Men utover det er effekten av vitamin B12 på menneskekroppen utrolig stor:

  • fremmer vevsfornyelse;
  • fremmer riktig mental og fysisk utvikling;
  • forbedrer appetitten
  • motvirker opphopning av overflødig fett i leveren;
  • stimulerer arbeidet med leukocytter (immunitet);
  • reduserer irritabilitet
  • støtter normal funksjon av nervesystemet:
  • fremmer generell mental balanse;
  • nødvendig for behandling og forebygging av depresjon;
  • forbedrer tilstanden av hår og hud;
  • positiv effekt på reproduktiv funksjon.

Hvordan øke effektiviteten

Hvis vi snakker om samspillet mellom B12 og andre vitaminer og stoffer, skiller du separat sin duet med folsyre (B9). Ett stoff bestemmer effektiviteten til en annen. Spesielt er en slik "union" viktig i sammenheng med forebygging av sykdommer i kardiovaskulærsystemet, utvikling av røde blodlegemer og DNA-komponenter. Et ideelt supplement til folsyre og cyanokobalamin - vitaminer B1 og B6.

Høstost, ost og yoghurt, rik på kalsium, bidrar til absorpsjon av stoffet med kalsium. En god kombinasjon er også B12 og vitamin D. For en bedre assimilering av alle de listede elementene, er det nødvendig å besøke solen oftere.

Legg merke til at B12 absorberes dårlig sammen med mat rik på askorbinsyre.

Fare for mangel

Mangel på B12 og B9 fører til anemi. I avanserte tilfeller - ondartet (skadelig), når antall hvite blodlegemer er redusert, og det er også en patologisk økning i deres størrelse. Mangel på cyanokobalamin kan føre til utvikling av multippel sklerose og lammelse, nedsatt funksjon av hjertemuskelen og akutt psykose. En person trenger svært lite av dette stoffet (1-3 mcg per dag), men mangelen kan forvandle seg til en katastrofe.

Fordelene med vitamin B12 for barnets kropp ble undersøkt av norske forskere. Deres konklusjoner er: For barn er stoffet uerstattelig fra livmorene. Barn som mangler cyanokobalamin, legger seg bak i studiene, og deres hjerneaktivitet reduseres.

Hvor åpenbart

Tegn på mangel på vitamin B12 i kroppen er vanskelig å gjenkjenne først. Leveren øker gradvis, ubehag i fordøyelseskanalen og tarmene dukker opp. Hvis du tar en blodprøve, vil du finne et lavt nivå av hemoglobin. Symptomer på vitamin B12-mangel inkluderer også:

  • søvnløshet og tvert imot "kronisk" søvnighet;
  • konstant ubegrunnet følelse av frykt;
  • svimmelhet;
  • tinnitus;
  • "Goosebumps" i øynene;
  • økt tretthet;
  • menstruasjonssykdommer;
  • hjertebanken;
  • redusert immunitet;
  • hårtap
  • peeling og blekhet av huden;
  • plutselig økt etterspørsel etter melprodukter;
  • irritabilitet;
  • endringer i karakter (nastiness, mumling).

Hvor ofte blir det diagnostisert

Europeiske forskere har konkludert med at en sunn person helt trenger bare 38 mg cyanokobalamin fra utsiden i livet. Visuelt er dette et korn av ris. Faktum er at kroppen selv syntetiserer stoffet og opprettholder sitt optimale nivå. B12 akkumuleres i leveren. Derfra utskilles cyanokobalamin i galle og absorberes umiddelbart igjen. Denne komplekse prosessen kalles "reabsorbsjon" eller enterohepatisk sirkulasjon. Reabsorbsjonsprosessen gjentas syklisk i mer enn 15 år, og først etter at underskuddet begynner. Men det er gitt at en person er helt sunn og alle systemer og organer fungerer riktig. I nærvær av patologier vil B12-mangelen i menyen bare vises etter tre eller fire år.

Hvem er i fare

B12-mangel er ofte et problem som manifesterer seg i alderen. I noen tilfeller tilskrives leger aldersrelaterte endringer i karakter (populært "senile marasmus") til mangel på cyanokobalamin. Også i fare:

  • alkoholmisbrukere;
  • røykere;
  • pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt tarmene og leveren;
  • vegetarianere.

Daglige priser og hvilke produkter som skal lukke behovet

Den enkleste måten å øke vitamin B12 i kroppen på en naturlig måte er å spise mat rik på vitamin B12. Legene mener at den optimale frekvensen for en sunn person er 1-3 mcg per dag. I noen tilfeller øker denne tallet:

  • under graviditet - 4 mcg;
  • amming - 4-5 mcg.

Øk også anbefalte daglige gjennomsnittlige doseringsrådgivne vinelskere, røykere og eldre. Nedenfor er en tabell over produkter som inneholder vitamin B12 i store mengder, og viktigere, i en lett fordøyelig form.

Tabell - Produkter med høyt innhold av cyanokobalamin

Vitamin B12: Hva kroppen trenger, mangel på symptomer, kilder

Vitamin B12 (kobalamin) er et vannløselig vitamin B, som spiller en nøkkelrolle i riktig funksjon av nervesystemet og hjernen gjennom syntesen av myelin og dannelsen av røde blodlegemer. Det er en av de åtte vitaminene i gruppe B, er involvert i cellemetabolismen, spesielt påvirker DNA-syntese, så vel som metabolismen av fettsyrer og aminosyrer. Ingen organisme, som sopp, planter eller dyr (inkludert mennesker) er i stand til å produsere vitamin B12. Bare bakterier og arkea har enzymer som er nødvendige for sin syntese. Noen kilder rik på vitamin B12 inkluderer animalske produkter (muslinger, kjøtt), fortified foods og kosttilskudd.

Vitamin B12 for hva kroppen trenger, symptomer på mangel, hva er de beste kildene

Vitamin B12-mangel betraktes som en av de ledende ernæringsmessige manglene i verden. En 2004-undersøkelse fant at vitamin B12-mangel er et alvorlig problem i mange deler av verden, inkludert USA, India, Mexico, Mellom-Amerika, Sør-Amerika og deler av Afrika, men er ikke vanlig i Asia (med unntak av vegetarianere) (1).

Vitamin B12 fordeler humøret ditt, energinivå, minne, hjerte, hud, hår, fordøyelse og mange andre organer og systemer. Vitamin B12 er også et viktig vitamin for å korrigere hypofunksjonen av adrenal cortex; for flere metabolske funksjoner, inkludert enzymproduksjon, DNA-syntese og hormonbalanse; samt opprettholde sunne nervøse og kardiovaskulære systemer.

På grunn av sin kolossale rolle i kroppen, kan mangel på vitamin B12 manifestere seg i mange forskjellige negative symptomer, hvorav mange er svært merkbare, for eksempel kronisk tretthet, humørsykdommer som depresjon, samt kronisk stress.

Vitamin B12: Fordeler, ulemper og matkilder

Vitamin B12 hjelper normal funksjon av nervesystemet: det bidrar til å opprettholde helsen til nerveceller (inkludert de som er nødvendige for overføring av signaler fra nevrotransmittere) og bidrar til å danne en beskyttende dekning av nerver som kalles myelinskjeden i cellen. Dette betyr at når vitamin B12 nivåene er lave, kan nesten alle kognitive funksjoner lide.

Vitamin B12 (noen ganger også kalt hydroxycobalamin, cobalamin, cyanokobalamin eller metylcobalamin) hjelper også med fordøyelsen og hjertesykdommen, slik at en mangel kan føre til både fordøyelsessykdommer og økt risiko for å utvikle kardiovaskulære sykdommer. Det kan inntas fra matkilder, ved injeksjon eller intramuskulær injeksjon av vitamin B12 hydroksykobalimin.

Nasjonalt institutt for helse (NIH) anslår at et sted mellom 1,5 og 15 prosent av befolkningen i utviklede land er mangelfull i vitamin B12 (2). Andre studier, som de som ble utført av American Journal of Clinical Nutrition i 2000, viser at dette tallet kan bli enda høyere - opptil 39% av befolkningen kan lide av vitamin B12-mangel (3).

Produkter av animalsk opprinnelse er de beste matkildene til vitamin B12, inkludert naturlige meieriprodukter, egg, økologisk kjøtt, villfisk, økologisk fjærfe og kjøttbiprodukter. Ifølge NIH inneholder urteprodukter naturligvis ikke vitamin B12.

Vitamin B12 kan til en viss grad finnes i forsterkede planteprodukter som ernæringsmessige gjær, forsterkede kornprodukter og alger. Likevel, kunstig tilsatt vitamin B12 i urteprodukter, er tilsynelatende ikke så godt absorbert som vitamin til stede i naturlige kilder av animalsk opprinnelse.

Mangel på vitamin b12

Vitamin B12-mangel er ofte vanskelig å oppdage, spesielt vurderer hvor vanlig symptomene er, som for eksempel trøtt eller forverring av konsentrasjon. Diagnosen vitamin B12-mangel er vanligvis basert på å måle nivået av dette vitaminet i serum. Det er imidlertid alarmerende data fra studier at ca 50% av pasientene med sykdommer forbundet med vitamin B12-mangel har normale nivåer når de testes (4).

Det finnes mer nøyaktige testalternativer for å oppdage mangel, men de er vanligvis ikke foreskrevet til pasienter hvis de ikke har anemi eller ikke har symptomer forbundet med hjertesykdom (5). Så hvis du mistenker at du har vitamin B12-mangel, men din første blodprøve viser at nivået i kroppen din er normalt - du kan snakke med legen din om å gjennomføre gjentatte tester, spesielt de som kontrollerer høye nivåer homocystein.

Symptomer på vitamin B12-mangel kan omfatte: (6)

  • Konstant tretthet (kronisk tretthet);
  • Muskel smerte og svakhet;
  • Felles smerte;
  • Kortpustethet eller kortpustethet
  • Svimmelhet;
  • Dårlig minne;
  • Manglende evne til å konsentrere seg godt;
  • Humørsvingninger som økt depresjon og angst;
  • Hjerteproblemer som hjertebank
  • Tannproblemer, som blødende tannkjøtt og magesår;
  • Fordøyelsesproblemer som kvalme, diaré eller kramper;
  • Dårlig appetitt
  • En mer alvorlig mangel kan også forårsake en form for anemi som kalles ondartet anemi, en alvorlig sykdom som kan forårsake minne tap, forvirring og til og med demens.

Risikofaktorer for vitamin B12-mangel

Hvem er mest utsatt for vitamin B12-mangel? Eldre mennesker med fordøyelsessykdommer er en av de mest sårbare gruppene. Dette skyldes at eldre organismer har en tendens til å produsere mindre magesyre, noe som er nødvendig for riktig omdannelse av vitamin B12.

Siden animalske produkter vanligvis er de beste kildene til vitamin B12, vil de som har et vegansk kosthold og ikke bruker noen animalske produkter, også sannsynligvis mangel på dette vitaminet. Derfor anbefales eldre mennesker, veganer og vegetarianere daglig å ta vitamin B12 kosttilskudd (7).

Andre populasjoner med høyere risiko for vitamin B12-mangel inkluderer røykere (fordi nikotin kan blokkere absorpsjon), alkoholikere, personer med anemi og personer med sykdommer i fordøyelsessystemet, som for eksempel cøliaki eller Crohns sykdom.

Anbefalt daglig inntak av vitamin B12

Ifølge NIH er den anbefalte daglige inntakshastigheten (RSNP) av vitamin B12: (8)

  • Spedbarn 0-6 måneder: 0,4 mcg.
  • Spedbarn 7-12 måneder gammel: 0,5 mcg.
  • Barn 1-3 år: 0,9 mcg.
  • Barn 4-8 år: 1,2 mcg.
  • Barn 9-13 år: 1,8 mcg.
  • Voksne menn og kvinner over 14: 2,4 mcg.
  • Gravide kvinner: 2,6 mcg.
  • Amning kvinner: 2,8 mcg.

Sammenlignet med andre vitaminer trenger vi ikke en veldig stor mengde vitamin B12, men vi må fylle opp forsyningen daglig. B-vitaminer er vannløselige og vaskes lett ut av kroppen, for å opprettholde det anbefalte nivået i blodet og forhindre vitamin B12-mangel, må vi ofte spise mat rik på B-vitaminer.

NIH anbefaler at voksne over 50 år tar vitamin B12 daglig eller konsumerer mat som er rik eller kunstig befæstet. Anbefalingen er å ta mellom 25 og 100 mikrogram per dag, siden dette beløpet har vist seg å støtte sunne nivåer av vitamin B12 hos eldre.

Vitamin B12 kan tas i pilleform, i dråper som du legger på tungen eller i form av en oral spray. Noen ganger er eldre mennesker bedre i å ta vitamin B12 i form av dråper eller oral spray, fordi de har problemer med absorpsjon av vitamin i mage-tarmkanalen.

Siden vitamin B12 er vannløselig, har kroppen evne til å utskille (med urin) ethvert overskudd som det ikke trenger. Som et resultat er vitamin B12 betraktet som trygt og giftfritt, selv om det alltid er bedre å holde seg til anbefalt mengde og ikke ta store doser av tillegg.

I detalj om doser vitamin B12 for ulike grupper av befolkningen og for å motta ulike effekter kan du lære på denne siden - Vitamin B12: dosering. Hvor mye å ta per dag?

Hva er vitamin B12 for kroppen og hva er bruken av det

Vitamin B12 trengs av menneskekroppen av følgende årsaker:

1. Hjelper med å opprettholde energinivå

Vitamin B12 fordeler stoffskiftet ditt, fordi det er nødvendig for omdannelse av karbohydrater til brukbar glukose i kroppen. Glukose fra karbohydratprodukter brukes til energi. Det er derfor folk med vitamin B12-mangel opplever ofte tretthet. Vitamin B12 er også nødvendig for å overføre signaler gjennom en nevrotransmitter, som hjelper musklene dine til å kontrakt og gir deg energi hele dagen, og forhindrer tretthet.

2. Forhindrer hukommelsestap og reduserer risikoen for neurodegenerative sykdommer.

Mangel på vitamin B12 kan forårsake ulike nevrologiske og psykiske lidelser. På grunn av sin rolle i nervehelsen og overføring av nerveimpulser er vitamin B12 viktig for normale kognitive funksjoner og brukes til å redusere risikoen for nevrogenerative sykdommer, inkludert Alzheimers sykdom og demens (demens) (9, 10).

3. Forbedrer stemningen og hjelper nervesystemet til å fungere skikkelig.

En av de mest studerte fordelaktige egenskapene til vitamin B12 er dets evne til å bistå i sunn regulering av nervesystemet, inkludert reduksjon av humørsykdommer som depresjon og angst. Vitamin B12, sammen med folsyre, er nødvendig som hovedbestemmende faktor for en karbon metabolisme, som produserer en forbindelse som heter SAM (S-Adenosylmethionine). SAM er kritisk for nevrologisk funksjon assosiert med stress og stemningsregulering (11, 12).

Vitamin B12 er nødvendig for konsentrasjon og kognitive prosesser, slik som læring, slik at mangel på B12 kan føre til konsentrasjonsvansker og økt risiko for oppmerksomhetsforstyrrelser.

4. Spiller en rolle i å opprettholde hjertehelsen.

Vitamin B12 bidrar til å forhindre utvikling av kardiovaskulære sykdommer, noe som er svært viktig, gitt at hjertesykdom er for tiden verdens største dødsårsak. Vitamin B12 bidrar til å redusere forhøyede nivåer av homocystein, som nå anses som en viktig risikofaktor for hjertesykdom (13). Homocystein er en aminosyre, og blodnivåene påvirkes av nivåene av B-vitaminer, inkludert vitamin B12.

Vitamin B12 hjelper til med å beskytte mot kardiovaskulære tilstander, for eksempel hjerteinfarkt eller hjerneslag, ved å senke høye nivåer av homocystein i blodet. Det er også noen bevis for at B12 kan bidra til å kontrollere høyt kolesterol og høyt blodtrykk. B-vitaminer er også i stand til å kontrollere aterosklerotiske sykdommer, der folk danner kolesterolplakk i arteriene, som er fulle av utviklingen av alvorlige hjertesykdommer (14).

5. Viktig for sunt hud og hår.

Vitamin B12 er nødvendig for sunn hud, hår og negler, fordi det spiller en viktig rolle i celledeling. Vitamin B12 bidrar til å forbedre hudens helse ved å redusere rødhet, tørrhet, betennelse og akne, og kan brukes eksternt for å behandle psoriasis og eksem. Det kan også redusere håravfall hos voksne og kan bidra til å styrke neglene.

6. Hjelper med fordøyelsen

På grunn av sin rolle i å fremme utviklingen av fordøyelsessystemet, er vitamin B12 nødvendig for å opprettholde en sunn metabolisme og nedbrytning av mat i magen. Det er også nyttig for mage-tarmkanalen, da det bidrar til å opprettholde normal intestinal mikroflora. Eliminering av skadelige bakterier i fordøyelseskanalen og etablering av gunstige betingelser for gunstige bakterier er viktig for å forebygge fordøyelsessykdommer som inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller intestinal candidiasis.

7. Viktig for en sunn graviditet.

Vitamin B12 er nødvendig for å skape nukleinsyre eller DNA - det viktigste genetiske materialet som brukes til å skape hele menneskekroppen. Derfor er vitamin B12 ikke bare det viktigste næringsstoffet for vekst og utvikling, men også en viktig del av en sunn graviditet. Vitamin B12 interagerer også med folsyre i kroppen, slik at det kan redusere faren for fosterskader, for eksempel utviklingen av nevrale røret.

8. Kan bidra til å forebygge kreft

Fordelene med vitamin B12 skyldes også potensialet for å redusere risikoen for å utvikle kreft. Vitamin B12-tilskudd undersøkes for tiden som en måte å redusere risikoen for å utvikle visse typer kreft, spesielt når det tas i forbindelse med folsyre (15). Noen foreløpige studier tyder på at vitamin B12 fordeler immunsystemet, som kan bidra til å forebygge kreft, inkludert kreft i livmorhalsen, prostata og kolon.

9. Hjelper å produsere røde blodlegemer og forhindre anemi.

Vitamin B12 er nødvendig for å skape sunne røde blodlegemer. Dette bidrar til å forhindre en type anemi som kalles megaloblastisk anemi, noe som fører til symptomer som kronisk tretthet og svakhet (16).

Hvilke matvarer inneholder vitamin B12: listen

Ifølge National Institutes of Health, for at kroppen skal absorbere vitamin B12 fra mat, trengs to trinn og erfaring med bruk av naturlige kosttilskudd av dette vitaminet.

Først separerer saltsyre i magen vitamin B12 fra protein, til hvilket vitamin B12 er festet i mat. Etter dette binder vitamin B12 til protein som produseres av magen, som kalles en intern faktor, og absorberes av kroppen (17).

Ifølge resultatene fra eksperimentell biologi og medisin 2007 er vitamin B12 et komplekst næringsstoff for absorpsjon, og sunne voksne er i stand til å absorbere og bruke bare ca. 50% vitamin B12 som er til stede i matkilder, og noen ganger mye mindre (18). Det ble funnet at vitamin B12, som er tilstede i matvarer som kylling, kjøtt og fisk, er den mest fordøyelige, mens vitamin B12, som er til stede i egg, ble funnet å absorberes og brukes av kroppen bare med ca 9%.

En annen skuffende oppdagelse var at algerprodukter som blågrønne alger, som er et populært "superfood" blant veganer og vegetarianere, er ikke en fordøyelig kilde til vitamin B12. Dette er en annen grunn mange veganer oppfordres til å ta vitamin B-tilskudd hver dag, selv om de tror de forbruker visse plantemat nok til å hindre mangel på vitamin B12 (19).

Hvor er vitamin B12? Selv om den nøyaktige absorpsjonshastigheten avhenger av helsen til den menneskelige fordøyelseskanalen, er her hovedproduktene som inneholder vitamin B12 (i% av den anbefalte daglige inntakshastigheten (RSNP) 2,4 mg for voksne):

  • Oksekjøtt og kyllingelever (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
  • Laks (21) - 1 filèt (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Sild (22) - 1 filèt (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Makrell (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardiner (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Tunfisk (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Ørret (26) - 1 filet (143 g): 9,01 μg (375%).
  • Økologisk yoghurt (27) - 1 kopp (170 g): 1,27 μg (53%).
  • Innfødt andebryst (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
  • Råmelk (29) - 1 kopp: 1 μg (42%).
  • Oksekjøtt (mager kjøtt) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemer og interaksjon med vitamin B12

Absorbsjon av vitamin B12 kan være vanskelig hvis personen var eller er en alkoholiker eller en røyker. I tillegg til alkohol og nikotin kan langvarig bruk av antibiotika også redusere fordøyelseskanalens evne til å absorbere og bruke vitamin B12. Folk som tar stoffer som reduserer produksjonen av mavesyre, bør kontakte legen din om behovet for å ta kosttilskudd av vitamin B12.

Kaliumtilskudd kan også redusere absorpsjonen av vitamin B12, så hvis du tar mye kalium i form av et additiv, bør du overvåke mulig mangel på vitamin B12. Kalium i mat bør ikke forårsake problemer, men svært store mengder kan forårsake mangel på vitamin B12.

Hvorfor trenger kroppen vår vitamin B12 og hva mat å spise for å fylle sin mangel

God dag, nysgjerrige lesere av bloggen min. Har du ofte cyanokobalamin i kostholdet ditt? Ikke vær redd for dette forferdelige navnet - dette er ikke noe utroligt produkt. Faktisk er dette det andre navnet som har vitamin B12. Tro meg, dette koboltholdige elementet er rett og slett uunnværlig for hver person. Og jeg har tenkt å overbevise deg om dette i dag. Hvis du er klar, så hør.

Hva kroppen trenger

Vitamin B12 har en spesiell effekt på vårt humør, energinivå, minne, hjerte, fordøyelse og så videre. Dette er en av de viktigste elementene i hele gruppen B. Det påvirker følgende prosesser i kroppen:

  • DNA syntese;
  • gir hormonbalanse
  • støtter sunne nervøse, respiratoriske og kardiovaskulære systemer;
  • fjerner homocystein;
  • lipotrop funksjon;
  • deltar i syntese av hemoglobin og leukocytter;
  • støtter reproduktiv funksjon;
  • deltar i nedbrytning av proteiner fra mat.

Artikler på emnet:

Symptomer på mangel

På grunn av viktigheten av B12 for kroppen, er det svært vanskelig å ikke legge merke til mangelen på dette elementet. Det vil manifestere seg i en rekke negative symptomer. Med en mangel på dette stoffet, kan du føle svakhet i kroppen eller spredt.

Andre symptomer hos voksne er (1):

  • smerte i muskler, ledd og svakhet;
  • kortpustethet eller kortpustethet;
  • svimmelhet;
  • dårlig minne;
  • Manglende evne til å fokusere på virksomheten
  • humørsvingninger (depresjon og angst);
  • uregelmessig hjerterytme;
  • dårlig tannhelse, inkludert blødende tannkjøtt og magesår;
  • fordøyelsesproblemer som kvalme, diaré eller kramper;
  • dårlig appetitt.

I mer alvorlige manifestasjoner kan mangel forårsake skadelig anemi. Dette er en farlig sykdom som kan føre til tap av minne, forvirring og til og med forlenget demens.

Det er 2 grupper av mennesker som har høy risiko for mangel på B12. Disse er eldre og vegetarianere (2)

Representanter for den første gruppen er svært utsatt for mangel på vitamin fordi de har fordøyelsessykdom. Som regel reduseres produksjonen av magesaft hos eldre. Men det er så viktig for opptaket av næringsstoffer av kroppen.

Som for vegetarianere er deres mangel på vitamin B12 ganske forståelig. De beste kildene til dette elementet er animalske produkter. Og vegetarianere spiser ikke dem.

Også mangelen på dette elementet observeres hos røykere. Årsaken til dette er at nikotin kan blokkere absorpsjon av elementer fra mat. Og mangel på vitamin B12 er diagnostisert hos personer som lider av anemi og fordøyelseskanhet. Og for folk som misbruker alkohol, mangler dette elementet.

Hvordan bestemme B12 mangel

Diagnosen av mangel på dette vitaminet er gjort etter å ha målt sitt serumnivå. Forskning viser imidlertid at slik forskning ikke alltid er objektiv. Omtrent 50% av pasientene med vitamin B12-mangel i henhold til analyser har et normalt nivå på dette elementet. (3)

Det finnes mer nøyaktige screeningsalternativer for å oppdage vitaminmangel. Men de gir som regel ikke 100% nøyaktige resultater (4). Derfor, hvis du mistenker at du har en mangel på dette elementet, må du først og fremst ta testene. Hvis resultatet av analysen viser at alt er normalt, snakk med legen din om ytterligere forskning.

Hvilke matvarer inneholder vitamin B12

Ifølge en studie i 2007 er opptak av vitamin B12 fra mat av voksne omtrent 50%. Men i virkeligheten er denne figuren ofte betydelig lavere. (5)

De beste matkildene til vitamin B12 er kjøtt, fisk og fjærfe, kjøttbiprodukter og egg

Selv om egget koboltholdige elementet absorberes verre - bare ca 9% absorberes av kroppen. Grønnsaker og frukt inneholder ikke dette elementet i det hele tatt.

Imidlertid kan B12 finnes i varierende grad i berikede planteprodukter. Dette kan være matgjær, forsterkede kornprodukter. Imidlertid er en større prosentandel av dette stoffet fortsatt inneholdt i dyrekilder som inneholder en stor mengde protein.

Jeg har triste nyheter for veganer og vegetarianere. Et slikt superfood er en blågrønne alger, en svært dårlig erstatning for vitamin B12 (6). Derfor, de som holder seg til et vegetarisk mat system, er det nødvendig å ta vitaminkomplekser.

Generelt er det nøyaktige absorberingsnivået avhengig av helsen til det menneskelige fordøyelsessystemet. Nedenfor presenterer jeg de beste kildene som leverer kroppen med vitamin (normalverdien er 3 μg for en voksen).

Med disse matvarene kan du eliminere mangelen på element b12. For å gjøre dette, trenger du bare å øke inntaket av slik mat.

Instruksjoner for bruk

Det daglige behovet for kroppen i dette elementet avhenger av alderen på personen. Det kan variere fra 0,4 μg til 3 μg.

Dermed er den daglige prisen for barn:

  • 0-6 måneder - 0,4 mcg;
  • 6-12 måneder - 0,5 μg;
  • 1-3 år - 0,9 -1 μg;
  • 4-6 år - 1,5 mcg;
  • 7-10 år - 2,0 mcg.

For voksne øker denne figuren til 3 mikrogram. De eneste unntakene er gravide og ammende mødre, samt idrettsutøvere. For dem er den daglige doseringen 4-5 mcg. Imidlertid kan det nøyaktige behovet for en organisme for et koboltholdig element bare bestemmes av en lege. Og det vil etter pasienten overlevere visse analyser.

Sammenlignet med andre vitaminer trenger vi ikke en veldig stor mengde B12. Men det er ekstremt viktig å fylle sine reserver daglig. Derfor, for å opprettholde det anbefalte nivået, er det nødvendig å spise mat rik på dette elementet.

I tillegg kan vitamin B12 tas i piller som er plassert under tungen, eller i form av en spray. I tillegg er dette legemidlet tilgjengelig i ampuller. Siden dette elementet er vannløselig, kan kroppen vaske ut alt overskudd med urin og overdosering kan ikke oppnås. Derfor er cyanokobalamin trygg og giftfri.

Det er viktig å huske at vitamin B12, beregnet til oral administrasjon, har liten biotilgjengelighet - bare 40% av legemidlet absorberes av kroppen når det tas inn. Men intravenøse injeksjoner er mer biotilgjengelige - opptil 98% av det aktive stoffet absorberes.

Til tross for stoffets sikkerhet, anbefaler jeg ikke selvmedisinering. Mottak av dette vitaminet og dets dose bør koordineres med legen. Ellers vil kostnaden for forsøket på helsen din være for høy.

Topp 9 fordeler med vitamin B12

Her markerte jeg de klareste fordelene med dette elementet. Ta en titt, og du vil kanskje revidere dietten din til fordel for å spise mer kjøttprodukter.

  1. Støtter metabolisme. Vitamin B12 er nødvendig for å omdanne karbohydrater til glukose, som brukes som energi til kroppen. Derfor klager folk med mangel på dette elementet ofte på tretthet. Det er også nødvendig for nevrotransmittere, som hjelper musklene til å trekke seg sammen og gi deg energi.
  2. Forhindrer tap av minne. B12-mangel kan forårsake en rekke nevrologiske og psykiatriske lidelser. Dette elementets rolle i reguleringen av nervesystemet er høyt. Derfor er dette vitaminet brukt til å redusere risikoen for neurodegenerative sykdommer, inkludert Alzheimers sykdom og demens. (7) (8)
  3. Forbedrer stemning og læring. Mange studier har blitt utført som viser at B12 hjelper til med reguleringen av nervesystemet. Inkludert det reduserer depresjon og angst. (9) Dette elementet er også nødvendig for konsentrasjon av oppmerksomhet og kognitive prosesser (for eksempel læring). Derfor kan mangelen føre til vanskeligheter med å fokusere oppmerksomhet.
  4. Opprettholder hjertes helse. Vitamin hjelper til med å redusere forhøyede nivåer av homocystein. Men det er han som i dag regnes som den viktigste risikofaktoren for utvikling av hjerte-og karsykdommer. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocystein er en aminosyre. Innholdet av B-komplekset i kroppen avhenger av konsentrasjonen i blodet. Det er også bevis på at B12 kan bidra til å kontrollere høyt kolesterol og blodtrykk. Og fortsatt elementer i gruppe B kan kontrollere aterosklerotiske sykdommer. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Nødvendig for sunt hud og hår. Vitamin B12 er viktig for sunn hud, hår og negler. Årsaken til dette ligger i det faktum at det spiller en spesiell rolle i reproduksjon av celler. Plus, dette elementet reduserer rødhet, tørrhet, betennelse og akne. Det kan påføres huden med psoriasis og eksem. I tillegg kan spesielle multivitaminkomplekser, som inkluderer cyanokobalamin, redusere hårbrudd og hjelper neglene til å bli sterkere.
  6. Fremmer fordøyelsen. Dette vitaminet hjelper til med produksjon av fordøyelsesenzymer for sammenbrudd av mat i magen. Dette bidrar til dannelsen av et miljø for utvikling av gunstige bakterier i tarmen. Ødeleggelsen av skadelige bakterier i fordøyelseskanalen og tilstedeværelsen av gunstige er det som forhindrer fordøyelsessykdommer. Spesielt er slike problemer som inflammatorisk tarmsykdom forhindret.
  7. Trenger gravid. B12 kreves for å skape nukleinsyre (eller DNA - det viktigste genetiske materialet). Vel, og det er vant til å skape vår kropp. Derfor er dette elementet det viktigste næringsstoffet for vekst og utvikling. Og han er en viktig komponent som hjelper sunn graviditet. Vitamin virker også sammen med folsyre i kroppen. Dette reduserer faren for fosterskader.
  8. Kan bidra til å forebygge kreft. Dette vitaminet blir for tiden studert som assistent for å redusere risikoen for visse typer kreft. Egenskapene er forbedret mens du tar et element med folsyre ([urlspan] 12 [/ urlspan]). I tillegg viser noen foreløpige studier at det har fordeler for immunsystemet. Så, hjelper B12 potensielt i kampen mot kreft. Og spesielt kjemper kreft i livmorhalsen, prostata og kolon.
  9. Forhindrer anemi. Vitamin B12 er nødvendig for å skape normale nivåer av røde blodlegemer. På grunn av dette er utviklingen av megaloblastisk anemi forhindret. Hennes symptomer er kronisk tretthet og svakhet. (13)

Interaksjoner med andre legemidler

B12-absorpsjon kan være vanskelig i tilfelle av alkoholisme eller røyking. Videre reduserer langsiktig bruk av antibiotika muligheten til å absorbere det koboltholdige elementet i magen. Som et resultat, mister kroppen vitamin B12. Ja, og kaliumtilskudd kan også redusere absorpsjonen av dette stoffet.

Av denne grunn, alle som tar narkotika for magen, må konsultere legen din. Kanskje i ditt tilfelle vil kreve ekstra tilskudd av vitamintilskudd.

Jeg er sikker på at dagens artikkel har hjulpet deg med å se på vitamin B12. Og nå forstår du at manglende mottak av dette elementet kan forårsake alvorlige problemer. Å vite dette er veldig viktig. Del derfor en lenke til denne artikkelen med vennene dine i det sosiale nettverket. Og registrer deg for oppdateringer, siden det fortsatt er så mange nyttige og interessante ting som er forberedt for deg. Og for i dag alt - til vi møtes igjen!

Vitamin B12: Hva trenger menneskekroppen? Nyttige egenskaper

Vitamin B12, også kjent som kobolamin, er uunnværlig, dvs. menneskekroppen kan ikke syntetisere det på egen hånd.

Dette betyr at han må være til stede i kostholdet.

Dens naturlige kilder er utelukkende produkter av animalsk opprinnelse, noe som betyr at vegetarianere, veganer og rå matvare automatisk er i fare for mangel.

Vitamin B12 utfører i kroppen en rekke ekstremt viktige funksjoner som bestemmer graden av fare for mangel på helse. Og hun kan være veldig seriøs.

I denne artikkelen vil vi snakke om de fordelaktige egenskapene til vitamin B12, som menneskekroppen trenger for det. Symptomer på mangel er diskutert her.

Hvorfor trenger du vitamin B12 til menneskekroppen: 7 nyttige egenskaper

1 Deltar i etableringen av røde blodceller

En av de viktigste funksjonene til vitamin B12 er å delta i opprettelsen av røde blodlegemer eller røde blodlegemer, som er ansvarlige for å transportere oksygen til alle organer og vev i menneskekroppen, inkludert muskler og hjernen.

Det er erytrocytene som gir blodet en karakteristisk rød farge, og en slik parameter som er kjent for alle som hemoglobin, som bestemmes i den generelle blodprøven, avhenger direkte av konsentrasjonen av disse cellene i den.

Utilstrekkelig inntak av vitamin B12 med mat fører til forstyrrelse av dannelsen av røde blodlegemer i beinmergen på DNA-nivået: de øker i størrelse, deres form er forvrengt og de kan ikke komme inn i blodet fra beinmarget, siden de ikke fysisk er i stand til å overvinne beinbarrieren.

Som et resultat utvikler en bestemt type anemi - ondartet anemi (Pernicious anemia) og megaloblastisk anemi 1,2,20.

Med anemi mottar organene og vevene i menneskekroppen utilstrekkelig oksygen, og det manifesterer seg i følelsen av muskel svakhet, kronisk tretthet og svimmelhet.

Vitamin B12 trengs av menneskekroppen for å sikre dannelsen av røde blodlegemer. Vitamin B12-mangel kan forårsake anemi.

2 Vesentlig for utviklingen av et sunt foster under graviditeten.

Vitamin B12 spiller en avgjørende rolle i dannelsen av fosteret under graviditeten. Spesielt er riktig utvikling av hjernen og nervesystemet til det ufødte barnet avhengig av tilstrekkelig tilstedeværelse i mors kropp.

Med mangel på vitamin B12 i den kvinnelige kroppen under graviditeten øker risikoen for å ha en baby med medfødte feil, føtale dødelighet og abort 3.

Ifølge forskerne, hvis nivået av vitamin B12 i mors blod under svangerskapet er lavere enn 250 ng / l, er risikoen for å føde et barn med defekter tre ganger høyere enn hos kvinner som normalt har vitamin B12-nivåer, dvs. 400 ng / l 4.

Et tilstrekkelig nivå av vitamin B12 i kvinnekroppen er viktig for utviklingen av et sunt foster under svangerskapet. Dens mangel øker risikoen for fosterskader, abort og fosterdød betydelig.

3 Deltar i energi metabolisme, bekjempe kronisk tretthet

En av funksjonene til vitamin B12 i menneskekroppen, som alle B-vitaminer, er å delta i prosessen med å konvertere karbohydrater, proteiner og fett til energi. Dette betyr at dens mangel vil manifestere seg i følelsen av kronisk tretthet og muskel svakhet.

Det er ingen grunn til å tro at vitamin B12 inntak har effekten av energetisk stimulering på friske mennesker, i hvis blod nivået er normalt, nei 5.

Vitamin B12 er nødvendig for produksjon av energi i menneskekroppen fra mat. Konsekvensen av dens mangel er en følelse av tretthet og svakhet.

4 Viktig for sunn hjernen og nervesystemet.

Vitamin B12 spiller en viktig rolle i dannelsen av beskyttelseskappen av nerveceller 6. Med mangel på diett kan det bli skadet, og hjernens og nervesystemet blir svekket.

En manifestasjon av dette er forringelsen av minnet, særlig i alderdom, utvikling av demens, mangel på koordinering 6,7. Dette skjer på grunn av hjernecelleatrofi.

Kombinert inntak av omega-3 fettsyrer og vitamin B12 reduserer demensgraden i tidlig stadium 8. Og med lavt nivå av omega-3 i blodet, er vitamin B12 ineffektivt for dette.

Minne kan forringes selv om nivået av vitamin B12 i blodet ligger nær den nedre grensen for normal. Gjenvinning av vitamin B12 ved å ta den i form av farmasøytiske preparater eller produkter der den er inneholdt i store mengder, har en positiv effekt på minnets funksjon.

Med mangel på vitamin B12 er også perifere nerver påvirket. Skader på nerveceller i dem kan manifestere en prikkende følelse i hender og føtter. Dette er et av de åpenbare symptomene på vitamin B12-mangel i kroppen.

Vitamin B12 er nødvendig for å beskytte helsen til hjernen og nervesystemet

5 Vesentlig for følelsesmessig helse.

Mekanismen til dette er ikke fullt ut forstått av forskere, men vitamin B12 påvirker en persons følelsesmessige tilstand. Dens mangel kan føre til depresjon.

En mulig forklaring er hans deltakelse i etableringen av hormon serotonin, kjent for sin rolle i reguleringen av følelser.

Vitenskapelige studier tyder på at vitamin B12-mangel forverrer depresjonen (to ganger) 9, og inntaket øker betraktningen på 10,11 betydelig.

Det er ingen grunn til å tro at tilskudd av vitamin B12 til behandling av depresjon av personer som har sitt nivå er normalt.

Tilstrekkelig nivå av vitamin B12 i menneskekroppen er forbundet med større følelsesmessig stabilitet og har en anti-depressiv effekt.

6 God for syn.

Denne egenskapen er også relatert til den positive effekten av vitamin B12 på helsen til nerveceller.

Visuell informasjon fra øyet overføres til hjernen gjennom optisk nerve, som kan bli skadet og forårsake tap av syn. Sykdommen kalles optisk nevropati.

Som et vitamin som beskytter nerveceller, kan B12 være nyttig for å forhindre visuell forverring på grunn av optisk nevropati.

Noen vitenskapelige studier tyder også på at opprettholdelse av tilstrekkelige nivåer av vitamin B12 kan bidra til å forhindre slike sykdommer som degenerasjon av makulaen, noe som er en av hovedårsakene til synsfare hos eldre.

Makulaen er det sentrale området av netthinnen, som er ansvarlig for tydelig fargesyn. Dens degenerasjon fører til uskarpt syn, særlig i den sentrale delen av det visuelle feltet, tap av fargekänslighet og kontrast 12.

En årsak til dette kan være en økning i blodnivået i aminosyrehomocystein 13.

Forskning tyder på at det å ta vitamin B12 med folat (vitamin B9) og vitamin B6 reduserer risikoen for makuladegenerasjon 14.

CHINESE FORSKNING

Resultat av den mest omfattende studien av forholdet mellom ernæring og helse

Resultatene av den mest omfattende studien av forholdet mellom ernæring og helse, bruk av animalsk protein og kreft

"Bok nummer 1 om ernæring, som jeg anbefaler alle å lese, spesielt til en idrettsutøver. Tiårers forskning fra en verdensberømt forsker avslører sjokkerende fakta om forholdet mellom å spise animalsk protein og.. kreft."

Vitamin B12 er nødvendig for å sikre helsen til det visuelle systemet. Det forhindrer skade på optisk nerve og retinal dystrofi i det sentrale området

7 Kan være bra for beinhelse.

I en studie har mer enn 2500 mennesker vist at det er et forhold mellom mangel på vitamin B12 i kosten og en nedgang i beinminnetetthet 15.

En nedgang i bein tetthet øker risikoen for osteoporose, som bekreftet av mange vitenskapelige data 16,17,18.

Lavt nivå av vitamin B12 hos menn og kvinner er forbundet med en høyere risiko for beinbrudd.

Betydningen av vitamin B12 for idrettsutøvere

Ovennevnte fakta forklarer den spesielle betydningen av et tilstrekkelig nivå av vitamin B12 i kroppen av idrettsutøvere.

Ytelse i sport er resultatet av det velkoordinerte arbeidet i musklene og nervesystemet. Med mangel på vitamin B12 i kostholdet lider og det og mer.

Muskel oksygenforsyning er en nøkkelfaktor i muskelutholdenhet. Forbedring av transportfunksjonen av blod for å levere oksygen til musklene er et av hovedprinsippene for virkningen av mange dopingmidler. For eksempel erytropoietin.

Med mangel på vitamin B12 får muskler mindre ikke bare oksygen, men også energi, siden selve metabolismen av energi metabolisme er forstyrret.

Konsekvensen av en dysfunksjon i nervesystemet vil være en forverring i koordinasjon, følelsesmessig stabilitet og mest sannsynlig elektrisk ledning av nerveceller og dermed reaksjonstiden.

I sport er vitamin B12 nødvendig for å sikre utholdenhet, levere muskler med energi og oksygen, stabiliteten i nervesystemet, forbedre reaksjonstid og koordinering

Hvem har risiko for vitamin B12-mangel?

Risikoen for mangel på vitamin B12 er spesielt høy i følgende kategorier av mennesker 19:

  • de eldre - med alder er forstyrrelsesmekanismen for vitamin B12 forstyrret;
  • strenge vegetarianere, veganer, rå matvarer - på grunn av matrestriksjoner: vitamin B12 finnes i store mengder bare i animalske produkter;
  • gravide - på grunn av behovet for å "gi" en del av vitamin B12 til fosteret;
  • de som har brutt mekanismen for assimilering av vitamin B12 - en konsekvens av sykdommer i fordøyelseskanalen (Crohns sykdom og cøliaki) eller reseksjon av en del av tarmen;
  • de som tar visse medisiner - som forstyrrer absorpsjonen av vitamin B12 (for eksempel metformin for å kontrollere blodsukkernivået).

konklusjon

Vitamin B12 spiller en ekstremt viktig rolle i menneskekroppen.

Det er nødvendig for å sikre normal dannelse av fosteret under graviditet, transportfunksjonen til blod for oksygenlevering, nervesystemet, beinvev og syn, samt følelsesmessig stabilitet.

Utilstrekkelig bruk av vitamin B12 i idrett forringer utholdenhet og ytelse og reduserer effektiviteten.